回归市井,丰富多元化菜品
老板为了让火锅控吃上,正宗巴适老成都市井火锅。不惜一切代价,将成都街景“搬来”打造身临其境的市井氛围。纱帽街老火锅店面风格还原了成都部分街区风格,创建了一个复古怀旧的民国摩登街区。透过墙上的特色方言广告画,仿佛置身于成都街头。观望四周,这里藏着70后80后乃至90后的青春…这些回忆,都是不可复制的,你不知道哪个场景,就触动了你的心弦。三五好友一边吃火锅,一边回味过去。
麻师傅回到成都,反倒一身轻松,凭着手艺开了家火锅店,以祖传秘方为料,以卤制的肉品为菜,日后高朋满座,门庭若市,千百食客尤其钟爱麻师傅卤制的牛排。麻师傅心生欢喜,摘得木板,亲刻“牛排老火锅”挂于檐下。创始人王儒先生追随着故事的源头,找到了麻师傅后人,精心研习“牛排老火锅”的传家手艺,结合麻师傅摘的乌纱帽之后的门庭若市之情景,并借成都最繁华道路之一的“纱帽街”之名,命名“纱帽街牛排老火锅”。
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近年来,西安又开始流行各种火锅、串串,尤其是川式老火锅。有人称,西安成为仅次于重庆、成都的火锅城。近日,记者走访发现,主打低消、实惠、类多“小碗制”的市井火锅已在古城遍地开花。有一家以成都市井风情为主题的“纱帽街牛排老火锅”,又给古城火锅粉丝带来新的美食体验。 乍看店名,记者以为这火锅店是要用牛排涮火锅。其实不然。火锅依然是传统火锅,牛排则是一笼卤好的牛排,[查看详情]
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