重庆万州程凉面餐饮文化有限公司是一家专业从事面食文化研究、生产、传播、销售、连锁经营和招收学徒的企业，以面食为主营项目。旗下品牌“程凉面”始创于光绪二十五年，是重庆市非物质文化遗产。“程凉面”为重庆万州地区最早获得国家注册商标的面食类产品，位列重庆小面50强。先后被政府授予“万州名小吃”、“万州名特风味小吃”、“老字号万州名小吃”，被中国饭店协会评定为“中国名小吃”、“中华老味道”等荣誉称号，是重庆地区国字号名特小吃。被重庆商务委员会授予“重庆老字号”荣誉称号。
“程凉面”创始人为出生于1882年的程何氏。当时在人杰地灵的万州江南翠屏山下，年轻的程何氏选用当地筋道小麦研磨成粉，用山间流淌的泉水和面，加工成面条，将面条入锅汆水至八成熟，而后起锅，再用蒲扇将面条吹凉至一定温度后用香油拌匀，冷却后加入辣椒油、葱姜蒜、自制芥末等调料，吃起来香气扑鼻、神清气爽，令人回味无穷。
“程凉面”的凉面是经过特殊加工的，面条呈四方形，其味道呈现出“酸、甜、麻、辣、冲”五大特色，程凉面开创了全国凉面之先河，将纯天然芥末融入凉面之中，形成了独特的“冲”劲，冲劲中夹杂着醇香麻辣之味，吃起来顿时能达到“名目醒脑”之功效，而后的回味更加令人陶醉，其独特的味型令食客流连忘返、声口相传。值得一提的是“程凉面”的芥末，公司承包开垦良田数亩于肥沃的山野之间，精选优良上等的油菜品种，经专人精心培植悉心照料，将其所收获的油菜籽磨制发酵制成专用芥末，其纯天然程度足以令其不仅香味醇厚，而且“冲”得恰到好处。回首一百多年的发展历程，程凉面代代相传。在一代代传人的精良传承和发扬光大之下，程凉面得到了前所未有的发展，产品以凉面为代表，重庆小面系列产品日渐丰富完善并呈现出自己的特色。程凉面一贯以制作工艺传统精细、口味纯正独特、绿色永无添加、菜品考究养身等特点而闻名于当地，走出了一条特色发展的道路，创出了名牌，在川渝地区颇有名气，打造了“程凉面”在周边地区的金字招牌，成为重庆地区家喻户晓的小吃名牌。2014年纪录片《嘿！小面》的首个重庆小面50强的镜头也给了“程凉面”。
而今的“程凉面”在第五代传人暨公司董事长王程华先生的先进管理和带领下，始终遵循最严苛的餐饮和服务管理标准，始终以“坚实地履行社会责任、努力推动当地经济发展”为企业发展理念，现已经形成连锁经营模式，公司员工近百人，先后在重庆万州地区开设了9家连锁直营店，家家食客熙熙攘攘、川流不息。同时，公司积极投身社会公益事业，多次对行业发展和社会弱势群体进行资助。程凉面推出“又见粥三，爱心粥免费发放活动”，每周三免费为市民供应瘦肉粥。王程华董事长本人师承中国十大名厨胡晓华大师，练就了超凡卓越的厨艺，曾获得“中国青年名厨”、“中国名厨白金奖”、“中国烹饪大师”等荣誉，也受邀担任“重庆小面协会副会长”、“中国饭店协会名厨委员会副秘书长”、“重庆市小面专业委员会常务副主任”、“渝北区餐饮协会副会长”、“万州区餐饮协会副会长”、“万州区工艺美术家协会副会长”等业内要职，深得业内推崇。回首过去，“程凉面”独领风骚上百年；展望未来，“程凉面”将插上腾飞的翅膀，立志为全国的餐饮事业发展贡献自己的一份力量。来重庆上万州，“程凉面”非吃不可。
程凉面重庆小面加盟优势
百年老字号
产品特色突出，适宜各类消费人群。一站式服务，技术操作流程、经营管理模式简单易学，轻松实现创业开店。
品牌认知度广
加盟店分布广，口碑效益传播速度快，品牌认知度广，有良好的市场份额及忠实的客户群体。
独特配方，口味正宗
部分材料由总部标准化统一生产，确保分店面食产品原味输出。保证每一家分店的产品品质，避免因味道不稳定而影响客流。
统一装修风格
总部免费为加盟商提供统一的装修风格、设计，传递品牌文化，让分店区域内形成品牌知名度，充分利用品牌优势，从而提高加盟店的市场竞争力。
品牌理念
简单、便捷、快速，化繁锁为简化，是我们一直追求的目标!
推崇"快速"简餐，程凉面以快速，便捷的自选形式，顾客在5-10分钟即可享受到可口美味。
克隆模式化繁为简，加盟商即学即会，快速掌握经营之道，快速实现分店盈利，谋取效益最大化。
程凉面重庆小面加盟条件
1、加盟商要认同公司企业餐饮文化，确信“程凉面”品牌，愿意服从公司统一管理；
2、加盟商要具有良好的资信，务实认真，并具有做事业长远发展的眼光；
3、加盟商要具有强烈的创业精神，并能够吃苦耐劳，有一定的心里承受能力；
4、加盟商要及时安排相关人员到总部学习技术及经营管理；
5、加盟商要遵守合同约定，认同公司理念，服从公司管理；
6、加盟商要有团队意识，共同促进程凉面品牌发展；
7、加盟商遇到任何经营管理或技术上的问题，都要及时向公司咨询并解决问题；
8、加盟商不要把加盟当成一本万利，不要用劣质产品欺骗顾客，不要用敷衍的态度服务顾客。
程凉面重庆小面加盟流程
一、投资咨询：投资者以电话、网上留言、网上QQ在线交谈等方式向公司总部专业投资顾问咨询相关加盟合作事宜，索取相关资料。
二、有意加盟者向总部提交加盟申请。
三、为保障参观、考察、洽谈、签约等工作有序进行，需经过网上咨询客服或电话联系等方式，确定具体时间，以便公司做好安排，给予客户更好的服务。
四、投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
五、考察结束以后进行详细的合作洽谈。
六、正式签约，缴纳各种相关费用。
七、加盟商确定培训学习时间，总部根据加盟商时间安排培训。
八、总部派驻支持经理对加盟商进行技术指导、筹建协助。
九、根据加盟店筹建进度，总部及时调配物资到位。
十、加盟店在支持经理协助下筹建完毕，准备试营业。
外派支持费用：总部应邀加盟商要求外派的支持经理，需收取适当的费用：280元/天，天数计算为从出发之日起至回到重庆万州总部止。加盟商另外还需承担开业支持经理的往返路费和到达后的食宿费用。
