上海鉴地餐饮企业管理有限公司成立于2017年,是一家以经营轻餐饮为主,融合各地传统特色小吃快餐的连锁化餐饮企业。公司始终秉持产品至上的经营理念,在经营和管理过程中,不断更新产品,与时俱进。2017年鉴地餐饮以上海为中心,深度发掘长三角的餐饮消费趋势,推出快餐品牌风行鸡排!
但是家里的鸡也不能全部杀掉啊,后来老人就每天早上天微亮就往集镇走,就是为了能买到现杀的鸡肉。每次的制作,都由老人细心腌制,每种酱料都使用台湾传统原料,手工研磨,炸制出来的鲜香味总是能吸引街坊来蹭个口福,每个吃过鸡排的人,没有一个不说鸡排新鲜,嫩的,就连隔壁85岁掉了牙的阿婆都可以吃的满嘴是鸡汁。
再后来街坊们亲自带现杀的鸡肉,让外婆炸制。这个消息很快就传开了,邻镇的有些人也慕名而来尝尝鲜。街坊们也开玩笑说:外婆,开个店吧,这样你的小外孙有的吃了,我们也跟着沾光啊。外婆只是笑笑说:我做鸡排都是更新鲜的鸡肉和我特质的佐料,要是我开店了,忙起来质量不好啊。这件事也就不了了之了,但是1年后,外婆突然开了一个鸡排店,很多人很奇怪,为什么一年前市场那么好的时候不开,现在市场那么多鸡排店了,还开一个店。外婆依旧笑笑说:当时是担心鸡排质量做不好,但是现在看到城市里的人都是用劣质食材去做,小孩子吃了怎办啊,我这个老人都看不下去了,就自己养了一窝鸡,反正我们这边土肥草嫩的,鸡吃了也健康。每天就现杀现做,用我自己的佐料,我不能不保证每个人都说好吃,但是我这个老婆子还是能保证我的鸡排是绝对新鲜的,绝对嫩的。
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