鑫小城故事烹饪正宗的湖北地方特色菜肴，传播湖北小菜文化为宗旨，凭借平价消费、服务社区、服务工薪一族的经营模式，形成以“程氏”风味为主导的“鑫小城”特色菜肴。餐厅以“鑫小城”人的热情好客、纯朴真诚的服务，继续为客人的健康饮食、地道湖北菜的挖掘、物美价廉的搭配而努力。创始人程胜军不仅遍访名师，还去湖北各地遍寻地方特色美食。他先后去了鄂州、浠水、黄冈、恩施、襄阳、十堰、荆州、大悟、蕲春、荆门、宜城等县市，将各地菜式特色特点结合到武汉人喜爱的美食中，开发了一大批深受食客喜爱的特色菜式。
鑫小城故事作为专门做湖北菜系，也就是鄂菜（是我国传统菜系之一）的好品牌，所做的菜都是讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，非常的受人欢迎，中国的饮食文化，与我国的历史一起发展，直到现在，已经有五千多年的深远影响。根据地域以及特色，又分为了中国的传统八大菜系和现代十大菜系，囊括了多彩缤纷的美食文化。每年研究这一方面的学者也是很多的，这足以可见中国饮食的魅力所在。
1、有强烈的事业心和企业家精神。7、加盟商要对加盟商业有热情，不能只是一时兴起，要认真对待。
评估选址情况，指导正确选址，派专人实地考察，最终确定。
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