那些属于徽商与徽官们的风云际会，如今皆已化为历史烟尘；昔日忙碌的徽杭古道，也只徒留一片冷寂凄清。但徽州却依然是如此地令世人魂牵梦萦，徽菜的绝伦美味感人肺腑，徽茶的淡雅芬芳沁人心脾，黄山的雄奇景致亘古不变，徽州的脱俗风韵历久弥新，值得渴望幸福的人们为之“一生痴绝”。
徽菜虽是八大菜系中较为低调的一员，在外推广也较少，在徽州地区却是根深蒂固，其在发源地的绝对强势地位更是足够让淮扬菜、闽菜等菜系大为羡慕。概括来说，徽菜的灵魂可简述为两大要素：黄山物产、徽商文化，前者决定了徽菜的选材范围，后者奠定了徽菜的文化内核。
徽州的山区地貌和潮湿气候深深地影响了当地的饮食文化，徽州地区有不少食物都经过了人为的发酵乃至腐败工艺，使其产生特别的风味。虽然有些外地人可能吃不惯这类徽州特色食物，但对于当地人来说，这恰恰是任何山珍海味都无法取代的家乡味道，这一份味觉的记忆从数百年前的徽商时代一直传承至今，历久弥新。这些外人看来有些"重口味"的美食中，最著名的莫过于臭鳜鱼与毛豆腐了。
徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，百利徽乡鸡加盟店很好的将安徽特色味道撒布全国等待投资者的一臂助推之力，同时也让大家能够顺利的将自己门店发展起来。相信开一家传统的菜肴项目，绝对能够充分的吸引着更多的消费者来门店消费，期待着大家的门店开业，并且给更多的消费者送上更多更好的美食。
