冰皮月饼加盟

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由面粉和糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

菜品特色

冰皮月饼，是一种中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

历史由来

“冰皮月饼”(Snowy Mooncakes)当时刚刚出产的冰皮，原料上还不是很讲究，它的皮是用熟糯米粉（又叫糕粉）制成，因皮会老化，所以保存时间不长，还会裂开，样子不好看。而馅料是用莲蓉和豆沙制成。因此在当时同行中不太看好该产品。

但是时至今日冰皮产品以同往日大不相同了。皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道。冰皮馅也进步很多，改用奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。也实现了3重包，中间放的是泰国燕窝。冰皮月饼在香港越来越成熟。因此生产规模也由一家饼店增加到4大公司同时占有市场。冰皮月饼市场由原来接近零的占有率约有一百万以上份额的占有率，而且每年还在不断提升。不然4大公司不会度身定做一系列自动化机械设备、急速冷冻设备和无菌车间。在广东省沿海城市及广州市，冰皮月饼这几年市场占有一定份额，市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。

每一个冰皮月饼采用的原料均为上等食材，再经过精挑细选，层层筛选，严格审核把关在送至香港。另外每一个冰皮月饼中的蛋黄均是用秘方工艺和配方腌制而成，蛋黄的选择上全部都是优质蛋，车间环境非常的干净，优质的月饼原材料加之成熟完善的加工制作工艺，焙练出上等的冰皮月饼，每一个冰皮月饼都是经过用心的制作。

冰皮月饼进入车间的员工都是经过三层消毒，每一道消毒工艺都有严格的要求，采用国际食品生产加工标准。除了冰皮月饼以外，还有蛋黄白莲蓉，双黄白莲蓉月饼，五仁月饼、豆沙月饼，冰皮月饼，奶黄月饼等。无不体现著公司在制作月饼上的精工细作，使月饼口感好，皮薄馅鲜，高品质的月饼加上高品位的包装，大众的价格成为冰皮月饼普遍被消费者喜爱的法宝。