炒芷江鸭加盟

芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县特产，中国国家地理标志产品。芷江鸭富含多种人体必需的各种氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨基酸等。白条鸭胴体肉色红润，皮薄，骨细软，皮下脂肪少，肌肉发达，切面有光泽，纹理清晰，富有弹性；熟肉酥嫩，煮沸烹饪后肉汤乳白色，香味浓郁，不腥不腻。

要说什么行业市场需求最大，想必大多数投资者的回答都会是餐饮行业。没错，餐饮行业作为一个永不衰落的行业，一直都是投资者的热门行业，那么在餐饮行业都有哪些不错的加盟品牌呢？不妨来看看炒芷江鸭吧！炒芷江鸭主要经营特色美食有酱香鸭、甜皮鸭、麻辣鸭等，美味出众。炒芷江鸭从开店至今，一直广聚人气，加盟店家家生意火爆，客源络绎不绝，一路走来，人气火爆。

芷江鸭是湖南省怀化市芷江侗族自治县特产，早在元朝时期，就已经有它的存在了。清朝乾隆二十二年（1757年），据《芷江县志》记载，“芷江鸭”又称“仔姜鸭”，后更名为芷江鸭。20世纪90年代，芷江还专门成立了芷江鸭研究协会。芷江鸭鸭肉酥软，色泽亮黄，皮薄脂肪少，吃起来油而不腻，鸭肉中富含氨基酸等多种人体所需的元素，外地游客到湖南必定会尝试一番。

炒芷江鸭加盟费1.2万即可，开店需5-10万启动资金和12平米店面，营业后至少月收益0.88万。门赵鸭子好商机不可错过，熟食的方便美味，完全的吸引了众多消费者的青睐，市场的需求每一年都呈现上升的趋势，炒芷江鸭加盟项目，优势非常的明显，独家美食是制胜的武器，火爆的市场，蕴藏的财富等你来发现。

千百年来，芷江流传一首民歌:“八月里来八月终，八月十五杀鸭公，鸭头鸭脚老板吃，叶翅棒棒待长工。”可见怀化当地对鸭食的喜爱。芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳。在当地已有上千年的养殖史，以其制作的菜肴，更是被称为“湘西一绝”。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗，同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。关于芷江鸭的传说有很多，其中流传较广的便是乾隆南巡，途经沅洲府（芷江），有人正在做芷江鸭，他闻得香味，十分醒神，顺着气味找去，食后大悦，称为天下佳肴，并定为贡品，从此广为流传。以及清代西湖制台魏武庄，调往云贵任职，途经沅洲，品尝了三癞子的炒芷江鸭，大加赞赏，并确定了芷江鸭的香酥脆辣四大特点。

炒芷江鸭的制作也颇为讲究。原料必须用放养于稻田、山涧、小溪的纯种麻鸭，3斤左右的麻鸭最为合适，饲料鸭可不行。烹制时加上芷草、芷（仔）姜等配料，以及最灵魂的一招——放些许五花肉，让鸭子更香、更美味。经由侗乡传统工艺翻炒，一碗色泽亮丽、“麻、辣、鲜、香”四味俱全、营养滋补的芷江鸭就出锅了。芷江鸭肉质细嫩，味香可口，与它的配料科学关系极大。芷江人烧鸭，少不了“四大将军”把关：芷(仔)姜、大葱、红椒、花椒。从气味上看：花椒主理“麻”味，红椒施“辣”味，芷姜注的“姜”味，大葱放“香味”。