主打湖南鱼粉的呼鱼呷粉，是广州呼鱼呷粉餐饮管理顾问有限公司旗下品牌，同为广州尚膳若水餐饮集团旗下。作为创新鱼粉餐饮品牌呼鱼呷粉，引入湖南当地传统鱼粉制作技艺，结合现代餐饮制作工艺，同时发展特色招牌鱼粉餐品。呼鱼呷粉依凭公司多年餐饮市场管理经验，一经推出就深入人心。“呷（xia）”在湖南方言中是“吃”的意思，吃粉在当地也叫呷粉，是衡阳当地的名小吃。
呼鱼呷粉传承自正宗湘味，创始人“爽哥”将湘西村落中最原生态的味道带给城市间的人们，呼鱼呷粉不是跟风的产物，而是一份古来的传承，让都市中的人们能在喧闹的生活中品尝到的那一份宁静的味道。鱼粉有别于其他粉类小吃，具有更加鲜香的味道特点，但市场上鱼粉品牌较少，呼鱼呷粉将这份美味运用现代餐饮制作工艺，还原于大众视线之中，并加入更多种类的鱼粉餐品，让消费者就餐同时多一份选择。
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