京腔调的“馍”继承自老潼关馍,并在基础做出创新改良,从思维到理念,从产品到架构,京腔调将互联网完美引入,给顾客带来全新的餐饮体验。京腔调肉夹馍精选上好的猪排末端软肋,以传自春秋战国时期的古法工艺进行腊卤,使用加入御膳秘方的陈年卤汤,有很佳的滋补效用,配采自八百里秦川各个地方的特色调料,大火卤制,小火入味;将汤汁的味道融汇在肉中,糖浆一样的卤汁使肉色泽红润,气味芬芳。慢火熬制而成的肉,肉质软糯,浓郁醇香,馍外观焦黄、条纹清晰、内部呈层状、饼体发胀、皮酥里嫩,食用时温度以烫手为佳,且肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻。
京腔调,是传统文化的国潮腔调,也是少年腔调。传统,时尚,前卫,新颖,同时注重社群,正是这些不同的元素,让这家小店形成了千差万别的风味。京腔调选自正大猪肉,产品的一大优势即源于对于猪肉生产养殖一体化的系统,可以将猪肉食品安全和品控从源头把握,将此转化为正大猪肉产品的消费热点,与现阶段流行的二维码扫描相结合。京腔调手工馍所用面粉为河北冬小麦,河北地理位置优越处于京津冀黄金区域,面粉生产企业密集比较多,消费范围大既是小麦生产大省也是消费大省,除了消化本地小麦外,每年还大批量外调,以此满足消化需求,有机小米是小米中之精品,从土地到餐桌全程无污染控制,京腔调是选用农民家里世世代代沿续下来经严格筛选的古老品种,经绿色基地种植全部施用农家肥,传统工艺加工,100%保留了营养成份。
京腔调肉夹馍现在已在各地加盟连锁店不错经营中,加盟者无需从事过餐饮,总店采取统一品牌、整体经营的方式,统一形象、统一菜单、统一口味与技术标准、统一零售价格、统一配送、统一广告,拉升形象,促进终端加盟店的销售业绩,京腔调肉夹馍后续支持,让加盟商经营无烦恼。
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