聚宝源从前并非是一家涮肉店，聚宝源历史悠久，曾经是一家清真肉铺，专门卖牛羊肉，但由于解放后变成了计划经济，聚宝源出现了短暂的经济危机，于是在改革开放之后，聚宝源利用自身卖生牛羊肉的优势，聚宝源慢慢转变为一家涮肉的店，最后诞生了聚宝源涮肉，从八十年代起，总店分店各店生意一直很火爆，顾客应接不暇，如果您来吃，一定注意放号时间！
北京牛街聚宝源过去是一家卖牛羊肉的 ，因为肉质新鲜信誉好顾客多，就干脆利用这一得天独厚的优势在旁边开起了火锅店，精挑细选自家新鲜上好的牛羊肉专供店里。如果是傍晚时分来到聚宝源，一定会看到一番热闹场面。一边是排长队买牛羊肉和酱制品的，另一边则是排队等号来吃涮肉的。聚宝源是传说中的北京 涮肉，门口永远人乌央乌央的排队，跟不要钱似的，周末假日，许多顾客一等就是四五个钟头，据说平常排队等位两个小时是标配。这家店 著名的就是手切鲜羊肉，因为用的是自己店里早上进的肉，非常新鲜，还夹杂着些微的血腥之气，久煮不老，而且吃起来非常嫩，没有一点儿羊膻味儿。
聚宝源的烧饼也非常诱人，刚出炉呈现为诱人的金黄色，外皮酥脆，内里松软，层层叠叠喷香的椒盐味在口腔中旋转，芝麻香随着舌头搅动，撩拨起每一条味觉神经。一个人两个饼已是极限，可是许多食客人禁不住店家限购烧饼的诱惑，每次都恨不得再吃一个，再多吃第二个。
如果你真的有寻味之心，并带着这样的心态想去“聚宝源”一试究竟，建议你早点去，更好下午3，4点钟那会儿来吃，否则饭点儿时的等位人流，能让你郁闷到胸口碎大石。另外要记住这家店只收现金，结账时候什么POOS机、微信、支付宝一个都用不了，来这里吃饭身上请带足钞票。另外聚宝源外也没有车位，更好是打的来吃。聚宝源位于牛街北口西侧1号商业楼5-2号，清真超市旁边，与著名的牛街礼拜寺遥相对应。 后再提醒一句，去这家主要品尝牛羊肉的鲜味儿，店里人手少忙不过来，别指望有太周到的服务。
北京牛街聚宝源过去是一家卖牛羊肉的 ，因为肉质新鲜信誉好顾客多，就干脆利用这一得天独厚的优势在旁边开起了火锅店，精挑细选自家新鲜上好的牛羊肉专供店里。[查看详情]
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