信阳毛尖属于十大名茶的一种,隶属绿茶范畴。该茶色、香、味、形均具有独特鲜明的特点,颜色干净、不含杂质。香气清新雅致。味道鲜爽醇厚、令人回味无穷。外形则鲜绿有光泽,茶叶表面可见明显白毫。总之信阳毛尖又细又圆又直,而且有明显的白毫,冲泡后汤色明亮清澈,香气持久、沁人心脾,滋味醇厚回甘。
1、外形特点:信阳毛尖素以细长、圆直、紧结、多白毫等外形特征著称,因为这些特点,使得信阳毛尖茶广受海内外市场欢迎。信阳毛尖从外形看去,鲜绿油光、细长匀整、紧结圆直、白毫密布。
2、冲泡后特点:冲泡后的信阳毛尖不仅香气高雅、味道鲜醇,而且它的汤色干净莹绿、叶底整齐葱翠,这些都是信阳毛尖的特点之一。首先闻其香气清爽,高雅持久,品一口冲泡后信阳毛尖的滋味,味鲜且醇,饮后回甘生津,口腔清新,看其汤色嫩绿或黄绿,清澈明亮,在看叶底颜色鲜绿有光泽,并且均匀整齐。
3、真信阳毛尖的色香味形:真正的信阳毛尖的汤色嫩绿或黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜醇、回甘。芽叶着生部位为互生,茎嫩圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。
信阳毛尖的品质特点都有哪些,无论是从外形上,还是滋味口感上都有自己的特点,外形细长、紧结、色泽翠绿,香气高雅,味道鲜醇且回甘,汤色明亮。这是这样的品质,信阳毛尖深受消费者的喜爱。
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