“百年传承专注烤鸭”，不仅承载了京兆刘福记的经营技艺和理念，传达了百年老店的历史底蕴，给顾客带来老北京特有的“京韵”体验，也倾注了消费者对这一老字号品牌独特的认知和情感。刘福记北京烤鸭的与众不同之处，在于继承传统技法的同时，创新改革，赋予这一北京传统名吃崭新的风味。
刘福记烤鸭推崇绿色、健康、传承的理念，精选正宗北京填鸭，传承北京烤鸭经典的焖炉烤制技法，在进挂炉之前还要用多种纯天然秘制材料腌制，用果木碳把炉膛烧热，再用高温把鸭子闷熟，慢工出细活!烤出的鸭皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态饱满，全身呈均匀的枣红色，油光亮泽，赏心悦目，配以荷叶饼，葱，酱，黄瓜条等调料食之，有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。
京兆刘福记北京烤鸭，始创于1886年，现隶属于福州刘福记餐饮管理有限公司，公司成立于2013年，现已成为是一家集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业。公司在总经理刘磊先生的带领下，严格恪守“传承、创新、创造”的企业核心价值观，坚秉“利在传承，重在质量”的经营理念，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施“多品牌运作，特许加盟和直营连锁经营战略”， 成功地走出了一条“品牌化、规模化”的发展道路，目前有200余家直营及加盟连锁餐饮经营规模，并不断扩大市场份额。
京兆刘福记传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源，具有强烈的品牌意识，明确的发展战略，与时俱进的先进经营管理方法。以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台，将北京烤鸭传统文化与饮食文化、地域文化相融合，经过多年的潜心研究、开发、试点，成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“京兆刘福记北京烤鸭”餐饮店加盟连锁体系，为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。
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研发中心强大新品支持，产品时时更新，让顾客多样选择。
1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。
2、必须要具有良好的社会信誉和合作意识。
3、加盟刘福记北京烤鸭品牌申请人对服务和行业有一定的了解，能得到家人的支持。
4、刘福记北京烤鸭加盟商必须头脑灵活，具有抗风险的意识和能力。
5、加盟者需具备一定的投资实力和合适的经营场地,以及信心。
6、诚信勤勉，有上进心、事业心、创造力和创业精神。
7、认同刘福记北京烤鸭招商公司的经营理念和服务规范。
刘福记北京烤鸭推崇绿色、健康、传承的理念，精选正宗北京填鸭，传承北京烤鸭经典的焖炉烤制技法，在进挂炉之前还要用多种纯天然秘制材料腌制，用果木碳把炉膛烧热，再用高温把鸭子闷熟，慢工出细活!烤出的鸭皮质酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态饱满。[查看详情]
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