高粱是生产白酒的主要原料，俗话说“好酒离不开红粮”。高粱中含有酿酒需要的大量淀粉、适量的蛋白质以及矿物质，还有一个更主要的是，高粱中含有一种单宁的物质，单宁可以增加白酒的芬香，并且单宁有益于心脏血管疾病的预防。
高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意，为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。
那么高粱酒是怎么酿造出来的呢？
蒙状元高粱酒采用优质的高粱和玉米，配以纯净的山泉水，采用历史悠久的酿造工艺，生产出的白酒口感纯正，香甜可口，余味悠长。经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。
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