牛九九牛杂是深圳市牛九九餐饮管理有限公司旗下品牌，是香港泓博集团授权成立的，并由香港泓博科技有限公司授权运营管理“牛九九牛杂”品牌加盟业务。泓博科技有限公司是泓博集团设立的知识产权公司，持有“牛九九牛杂”商标、管理体系和专利技术。泓博集团在港经营牛杂小吃三十余年，截止2013年10月，在全国开设两百多家牛杂小吃店。
牛九九牛杂秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献正宗的西关风味，地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的好。
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