牛七手纯汤牛肉拉面奉行“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以顾客满意为较高目标”的经营理念,以“一清、二白、三红、四绿”的地道风味赢得了全国顾客的好评和赞誉,成为西北餐饮业的一束奇葩。目前牛七手纯汤牛肉拉面已发展成为牛肉拉面知名连锁品牌。
牛七手纯汤牛肉拉的特色主要在于汤头的熬煮功夫,将精选豚腿骨及背脊中,以强火长时间熬炼,使骨随及软骨的精髓溶於汤中,再加入葱、姜、蒜及马铃薯等植物大火熬煮6小时上,滑润浓郁的乳白色汤头,再搭配本连锁体系独门酱汁及滑嫩叉烧肉,完美呈现齿颊留香。
牛七手纯汤牛肉拉面的配料包括多种名贵香料、调料及药材成份,尤以两种秘不示人的用料为特点,对传统拉面的色泽和口味予以拓展和升华,加之独特的熬煮技艺,令人唇齿留香,停箸不忘。牛七手纯汤牛肉拉面均按每种用料好产地、独立进货,范围横跨甘肃、宁夏、海南、广东、广西等省份。
牛七手纯汤牛肉拉面传承了传统工艺,采用正宗的精制自有工艺,融入现代先进的食品工艺和技术,精选进口牛肉,是国内实现的标准化制作、工业化生产和规范化配送的企业,面条劲道爽滑,弹性十足;牛肉原汤淳香四溢,肉质鲜嫩,回味无穷,将做到了高质量。
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