泡泡油糕加盟

泡泡油糕是陕西三原地区一道很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

菜品源流

公元618年，唐王朝建立以后，先后在今陕西三原县的北部原区兴建了开国皇帝李渊以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵园，即献陵、庄陵、端陵。于是三原的北部原区便成了唐王室巡拜陵、从事狩猎的重要场所，经常是帝王御驾前往，王公大臣们的活动也甚为频繁，以致路上行人常年络绎不绝。这条道路上有个村子距京城长安和原区均不远，便成了皇家往返休息的重要场所，人称“王店”。

这个村也成了达官显贵、商贾富户常来常往的地方，随之兴起了物资交流、集市贸易，王店也成了兴旺繁华的“王店集”。

据传说，在“王店集”上有一个专门制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松润滑、馅软甜香，受到人们的交口称赞。有一天，被前往北原狩猎的唐太宗李世民所尝，连连赞道“好、好、好，见风消”。对泡泡油糕赞不绝口，并将其作为宫迁食品。于是该店的名声大振，生意非常兴隆，小吃店经营的油糕也得以广泛流传。

唐中宗在位时，宫廷中有一种制度，即大臣初拜官或升迁，照例要献食于天子，名叫“烧尾”。烧尾是指神话传说中“鱼龙变化”的故事，凡是有跃上龙门的鲤鱼，必有天火（雷电）把它的尾巴烧掉，才能成为真正的龙。大臣们为了献媚取宠，向“真龙天子”进宴，当然就叫做烧尾了。

唐景德镇龙二年（公元708年），韦巨源官拜尚书令后，宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中，有一款名点叫“见风消”就是泡油糕的制作技术得到了改进和提高，已是轻如白纱，薄如蝉民办，入口即消，真是巧夺天工。

经过历代相传至今，泡油糕久盛不衰。由于饮食文化的交流和旅游事业的兴旺，泡泡油糕在西安古城和其他城市，成为中外宾客同声赞扬的上乘美点。

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉。

泡泡油糕是烫面包入黄桂白糖馅经油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。泡泡油糕据传原为皇宫点心，“安史之乱”时，有一位善制此糕的御厨流落到今西安以北的三原县。为了谋生，便做起制售泡泡油糕的生意，工艺从此传入民间，成为三原县一带世代相传的美味。清朝年间，一些掌握了制作油糕技术的三原县人，到西安制售为生，使泡泡油糕传至西安，并由此名扬遐迩。

在中国的美食版图中，山西泡泡油糕以其独特的制作工艺和口感，赢得了全国乃至世界的美誉。这道充满山西风味的传统小吃，以其精湛的制作技艺和别具一格的美味，成为了山西美食的代表之一。

泡泡油糕的制作过程非常繁琐。首先，制作师傅会选用优质的面粉，不加钒也不加碱，完全依靠高超的技术和丰富的经验，将面粉制作成绵软的面团。然后，经过多次反复揉捏和抻拉，将面团揉成条状，再切成小段，压平后擀成薄皮。接下来，包上早已准备好的馅料，放在油锅里炸制。在炸制的过程中，泡泡油糕会逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

泡泡油糕的口感极佳，外酥里嫩，入口即化，芬芳醇香。咬一口，外皮酥脆得像薄脆的饼干，而里面的馅料却像绵软的蛋糕。这种口感独特的食品，让每一个品尝过的人都赞不绝口。

除了口感美妙之外，泡泡油糕还具有丰富的文化内涵。在山西，泡泡油糕不仅仅是一种美食，更是一种传统文化的体现。每当逢年过节或者家有喜事时，家家户户都会制作泡泡油糕，以示庆祝和共享快乐。这种习俗已经传承了千百年，成为了山西人民生活中不可或缺的一部分。

总的来说，山西泡泡油糕是一道充满魅力和特色的美食。它不仅具有丰富的口感和独特的外形，还蕴含着深厚的历史文化底蕴。这道美食的成功之处在于它将传统与现代完美地结合在一起，既保留了传统技艺的精髓，又注入了现代的创新元素。这使得山西泡泡油糕在众多美食中独树一帜，成为了一道不可或缺的美食佳品。

如今，随着人们对传统美食的热爱和追求，山西泡泡油糕已经成为了越来越多人喜爱的食品之一。它不仅在本地广受欢迎，还逐渐走向了全国和国际市场。相信在不久的将来，这道充满山西风味的传统小吃将会在世界各地都享有盛名。