七个卤卤味铺子，既可以将卤味作为休闲小吃，也可以成为正餐的一部分。由于佐餐卤味，消费频次更高，具备一定的饱腹需求，消费者涵盖各个年龄层，从而让七个卤坚持注重菜品的“鲜香”及口感层次，口味上区域性特点较为明显。自2021年夏天，七个卤第一家门店在徐州正式开业，短短一年间便火遍彭城，成为徐州美食榜单TOP级选手，备受吃货吹捧。再加上品质好、不贵、吃多样、能满足不同消费人群，在不同消费场景下的需求等相关产品性质，从而引爆市场。
出道即出圈，重新激活卤味市场
按照消费场景，卤味食品可以分为休闲卤味和佐餐卤味两种。前者的定位是休闲，代表品牌有绝味鸭脖、周黑鸭和煌上煌。而佐餐卤味，主要在正餐时作为凉菜或者配菜。七个卤卤味铺子，便是从两者之间找到了新的消费场景：既可以将卤味作为休闲小吃，也可以成为正餐的一部分。
由于佐餐卤味，消费频次更高，具备一定的饱腹需求，消费者涵盖各个年龄层，从而让七个卤坚持注重菜品的“鲜香”及口感层次，口味上区域性特点较为明显。自2021年夏天，七个卤第一家门店在徐州正式开业，短短一年间便火遍彭城，成为徐州美食榜单TOP级选手，备受吃货吹捧。再加上品质好、不贵、吃多样、能满足不同消费人群，在不同消费场景下的需求等相关产品性质，从而引爆市场。
据艾媒咨询发布的《2021中国卤制品行业数据分析报告》，2021年中国卤制品市场规模约3296亿元，同比增长12.3%，佐餐卤味市场占比约60%。七个卤从渠道、工艺等不同维度推陈出新，一场卤味消费和供给的变革在悄然发生。
卤味3.0时代，七个卤做对了什么？
在中国，卤味的发展已有千余年历史，消费基础广泛。而且，卤味赛道从不乏竞争，从早期的鸭脖之争，鸡鸭之争，冷卤与热卤之争，都是该品类一次次的底层革命。作为卤味赛道的新晋品牌，七个卤一开始就抓住了核心卖点，从而引领行业。
首先，口味记忆度高，备受青睐。七个卤的卤味，可以说是“色、香、味、型”俱全，通过香料焖煮而成，有麻辣、香辣等多种口味，无论是鸭脖、猪蹄、凤爪、还是手撕鸡，都能激活消费者的味蕾，吃了就停不下来，复购率非常高。
其次，价格亲民，消费场景多样。七个卤的产品种类丰富，适合上餐桌，又能当零食，最关键的是价格亲民，买多了也不心疼。很多消费者下班路过门店，就会随手买一些带回家做晚餐，方便又快捷。
另外，专营社区店，投资回报快。七个卤的门店面积普遍不大，但坪效比很高，店铺的租金相对商场而言较低，且不需加工、不用堂食、买来即吃的天然属性，开店成本低。另外，社区店的有效经营时间更长，满足社区客群“最后一公里”的卤味熟食消费需求，经营结构更为稳健，收入波动性小。”
虽然卤味制品已经是千亿级市场，但当下行业品牌集中度依然很低，格局较为分散，更多区域品牌也纷纷瞄准时机入局。对于资本而言，卤味也是其偏爱的“高天花板、宽体量”型赛道。
电子支付、小程序点单的普及，简化了七个卤门店的管理运营，冷链物流的成熟让跨区域餐饮工业得以实现，这些基础设施的发展，让七个卤已经成为了江苏、徐州本地市场的第一热卤品牌，作为一个快速成长的品牌，这样的核心竞争力无疑将助力其走得更长远，七个卤的未来，大有可为。
1、加盟优势
选择我们七个卤品牌的话，你将会省时省力，我们一站式服务，从它的培训技术到开业都将会让你省去很多麻烦，包括我们的营销政策以及粗活活动都有市场运营专门的负责人来和你沟通，选择我们的优势真的非常不错。
2、如何加盟
我们可以上网找一下相关的电话号码或者传真，然后来与我们的总部联系，或者最好的方法就是到我们的总店实习考察，这样将会更有效果的来体验我们的产品是否适合你，这都是非常不错值得推荐的意见。
3、店铺装修
开一家七个卤，是不需要特别繁华的装修，我们的店面也不要特别大，因为是餐饮行业，我们的摆放一定要整齐看起来特别的干净整洁，厨房调料区所有物件摆放都要一目了然，让顾客吃的放心，心里更加依赖我们。
4、店铺租金
我们店面因为是做卤菜的不需要太大的占地面积，我们可以租一间10个平方的店面即可。而且一线城市的房租和十八线的房租是不一样的，我们的乡镇房租也是相对便宜一些，如果有自己的门面就更好了。
5、市场前景
卤味是非常有市场前景的一个餐饮行业，因为它出餐快，性价比也很高，健康美味，是现在很多人的首选，普遍大家都十分喜欢。
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
1、有真诚而长远的合作态度,在区域内具有一定的渠道影响力。
2、熟悉当地市场,拥有较丰富的产品资源,在区域内拥有较丰富的渠道资源。
3、有比较专业营销队伍负责渠道拓展,较大化实现渠道铺设。
4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作。
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