七叔公面家主营广式传统特色美食云吞竹升面,缘起中山、顺德交界美食汇集之地,辗转粤港,历经三代传承,一直刻守古法制作技艺,至今已有八十余年。“七叔公竹升面家”已于2012年5月28日在国家商标局注册成功。七叔公面家的云吞竹升面,是将看似普通的面粉、鸭蛋及猪肉等食材,遵循祖传密技,使用直径15cm、长1m的竹竿,人工打制而成,其特点是竹升面爽、滑、脆,肉云吞弹、鲜、香,再配上精制高汤,味道鲜美,口感独特,卫生健康且老少皆宜。
进入二十世纪,七叔公面家顺应时代潮流的发展趋势,调整了以往市井街边自有商铺的经营模式,做出了进驻大型综合商城的决策。自2013年起,七叔公面家先后在珠海华发商都、拱北口岸广场等大型商场开设了多家分店。我们将品牌业务,门店会向全国各大大型商场,大型交通枢纽(机场,高铁站,高速公路服务站)发展,并且会把中国传统美食竹升面带到北美市场,让全世界人民都能享受我们传统美食。
面食的制作方式多种多样的,但是基本都离不开揉面和切面条,只不过,竹升面的制作方式有着自己祖上传承下来的特色。七叔公面家加盟连锁品牌牢牢贯彻市场创业需求,继承祖上的制作手法,在揉面时不夹杂一点水,全部使用鸭蛋代替。
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