上海米线公司经过数年的研究和探讨,在传统技术的基础上不断摸索与创立,经过多番斟酌和充分试验,研究出了上海米线的自有工艺,使之成为绿色健康之源,让营养更充足,口味更鲜美。上海米线主要以麻辣烫,米线,酸辣粉,土豆粉和茄汁面为公司的主打产品。
上海米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,易于消化的特点,米线系选用大米发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状,再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧,加各种丰富的食料烹调,凉热皆宜,均可口。
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