无锡酱排骨加盟

无锡酱排骨俗称“无锡肉骨头”，是江苏省无锡市的传统菜品，属于苏菜系，体现了无锡菜肴的基本风味。无锡酱排骨选用猪肋条排骨制成，色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。

无锡酱排骨是我国传统的饮食之一，无锡酱排骨一改传统自有工艺，经多年的不断研究、反复实践、精心配制而成，以选料精良，配料巧妙及严格的制作工艺流程为基础，使其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。无锡酱排骨是以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后用特殊煮制工艺配以各种香料、精心制成的一种特色快餐美食。排骨全部选用优质大排，配以20多种优质调料加工而成，产品以其肉质酥香、汤美味浓、营养健康等特点深受广大顾客喜爱。

清同治年间（1871年），无锡县城内有一对夫妇靠摆一个肉摊头度日。丈夫姓陆，名步高，字兴盛，藕塘人氏。陆步高生平酷爱钻研美食，终日乐此不疲。一日，步高正在午睡，忽闻一阵异香，循香气而去，竟见一乞丐正在烧火煮肉。见步高前来，乞丐却也毫不避讳，自顾自地从手中的破袋里掏出东西往锅里扔，口中还念念有词。步高上前细看，锅中是肉骨头，扔入锅中的竟是寻常可见的稻草，以及不知从何处捡来的花花绿绿的草根和树叶。随着扔入物料的增加，锅中所散发香气越发甘香醇厚，是生平闻所未闻，尝之，更是世间绝品。正欲细问，乞丐竟忽然不见。

惊诧之余，忽觉神志恢复，原来是梦一场。而梦中所见却历历在目，细细揣摩后茅塞顿开，方领悟美食真道。多方的询问和查找，终于将梦中所见的“草根树叶”一一寻遍，原来都是山药、丁香等中草药，既提味，又益人。再将这些中草药配比后放入正在熬制的骨汤中。随即香气弥漫，不久就传遍全城，为无锡酱排骨的起源。

相传八百年前，济公来到无锡南禅寺。济公爱吃狗肉，白天他疯疯颠颠，外出云游，晚上寄宿在寺院的大殿上，每天总要带些狗肉回来，放进香炉中煨。香灰炽热，一夜过来，肉香四溢，惹得小和尚馋涎欲滴。以后，小和尚如法泡制，无狗肉，就弄些猪肉煨吃。天长日久，佛门中煨肉的方法便流传下来。

清朝光绪元年（1875年），无锡只有北门外三里桥，南门外的南长街、清名桥、伯渎港一带是热闹地区。当时，南长街有家莫兴盛酒饭菜馆，是莫佩斋所开。该店有3种佳肴：同肠、红烧鸡和酱汁肉。莫佩斋为了充分利用做酱汁肉多下的排骨，就同厨师研究新的烧法，把排骨（无锡人称之为肉骨头）单独加放调味，煮焖成酥，专供顾客下酒。顾客一经尝试，觉得美味可口，于是相互转告，宣扬开来，就有了“肉骨头”的专门名称。后有多家店面因卖排骨而业务日益发达，顾客盈门，成了无锡县城中负有名气的肉店。

无锡肉骨头之所以盛名，离不开它独特讲究的烧制方法。过去，无锡地区各肉店烧制肉骨头的方法有两种，被称为“北派”、“南派”。“北派”用木接口，宽汤烧煮，俗称“氽汤熟肉”，用菱粉收汤；“南派”则用笼圈锅垫，紧汤烧煮。之后“北派”“南派”厨师通力合作，研究烧煮技术，兼取两派之长，改革了肉骨头烧制办法，烧制出来的肉骨头质量又有了提高。

无锡酱排骨继承传统并加以研究，选料精细，掌握烧制火力和时间，使肉骨头烧得恰到好处。通过这样的精心制作而成的酱排骨色泽酱红，油润光亮，香溢味浓，骨酥肉烂，鲜美可口，热吃冷餐皆宜，随无锡轻纺工业发展及风景区的开辟，至无锡经商、旅游的人逐年增加，无锡酱排骨的名气和销路日益扩大，因此，经营无锡酱排骨的熟肉店不断增加。

无锡酱排骨由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用，能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健结果，大米精选优质东北长粒米，粒粒香粘。排骨米饭做好的排骨首先是色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻，则是排骨米饭的上乘之做。

无锡酱排骨是一家连锁加盟品牌，它集齐了美味、营养、简单、快速、卫生于一体的时尚潮流餐饮品牌，可以说无锡酱排骨独特口味和快捷优惠的价格，在市场上有着无限发展的空间。并且无锡酱排骨还会不断地研发，并会随着社会的潮流不断推出新产品，让无锡酱排骨品牌的实力越来越大，市场也越来越广阔。

无锡酱排骨鲜明的特色，长远发展。坚持用自己的特长，打造更多优品服务于客户，改善自身产业和标准化管理，打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。无锡酱排骨的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品自有工艺等。无锡酱排骨加盟把握市场动向，全天候的展现无锡酱排骨品牌，达到推广的目的。

无锡酱排骨品牌可以带给人们更好的选择机会，也是潜力事业，拥有无限广阔空间的发展形式。品牌各方面出色的表现都让创业者们感到惊喜，也正是这样一个多方面实力呈现的项目，让许多创业者更想要参与到里面去。

该品牌的加盟费不是很高，只需大概10-20万元左右就可。品牌属于小中型投资项目，有基本投资能力的朋友就可以加盟。向无锡酱排骨缴纳费用后，就可以获取品牌的使用权，而且不再需要交纳其他费用。想要把店铺开起来，后期还需要房租、装修、水电、设备原料等方面的开支，根据店铺大小不同，开店地址各异，各方面的开销也会有出入。

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