[摘要]一碗螺蛳粉满满的料总是能够让人流口水，尽管螺蛳粉臭，但是耐不住它好吃，因此螺蛳粉在餐饮市场上愈发受到认可，需求也越来越大。很多人看到许多螺蛳粉门店生意火爆也纷纷想要自己投资开一家来瓜分这一巨大的市场，但是想要开一家赚钱的螺蛳粉还是不容易的，首先我们需要知道螺蛳粉的盈利点在哪，这样才能针对性的去做规划。
一碗螺蛳粉满满的料总是能够让人流口水，尽管螺蛳粉臭，但是耐不住它好吃，因此螺蛳粉在餐饮市场上愈发受到认可，需求也越来越大。很多人看到许多螺蛳粉门店生意火爆也纷纷想要自己投资开一家来瓜分这一巨大的市场，但是想要开一家赚钱的螺蛳粉还是不容易的，首先我们需要知道螺蛳粉的盈利点在哪，这样才能针对性的去做规划。那么，螺蛳粉的盈利点在哪呢？如果开店的话一年能赚多少钱呢？今天，我们就一起来讨论一下吧。
螺蛳粉的盈利点在哪？一年能赚多少钱？
据调查了解，螺蛳粉的主要盈利点其实不在螺蛳粉本身，而是在于那些配菜。单说一点客单价，一碗普通螺蛳粉的价格也就不到十块钱，除去成本最多有4-5块的利润，一天能够买300多碗就是很不错的了，如果除去人工和租金，一个月也剩下不了多少钱，因为客单价太低了，如果客单价能提升起来，按每天300碗左右的量，那么利润就非常可观了。而怎么提高客单价呢？就得靠配菜。
小编也算是一个螺蛳粉爱好者，去吃的螺蛳粉店也是不少，小编发现这些螺蛳粉店里，如喜螺螺蛳粉只是单纯的一碗素螺蛳粉那么最多也只能买到十一二元，但是如果额外加配菜，那么一碗至少15起卖，小编就曾看到过一位顾客点了一份三十几元的螺蛳粉，就是因为他加了很多配菜。有很多人肯定会说那配菜不是也要算成本吗，如果算了成本利润也差不多啊，话说如此没错，但是相信吃过螺蛳粉的都知道，他们加配菜量也不多，一个煎蛋卖两元，成本可能最多几角钱，三块油豆腐能卖三元，而成本最多也是几角钱，一个鸡脚能卖到三四元，而成本最多一元左右……等等，可见这里面的利润空间有多大。
由此可见，螺蛳店主要的盈利点是配菜，所以如果想要螺蛳粉店赚到更多的钱，配菜千万不能少，多准备一些配菜种类，也可以做一些套餐搭配，比如说原味螺蛳粉和卤蛋、鸭脚这些进行搭配，套餐的价格肯定是要比单点的价格便宜的，这样对于食客来说吸引力是非常大的，从而有效提高客单价，增加利润空间，这样一来门店的盈利能力就大大上升了，一年赚二三十万不难。
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