尧坝黄粑是四川省泸州市合江县传统手工制作的特色食品。选择尧坝山区、天堂坝等地的糯米、粘米配用红糖、冰糖和良姜叶、楠竹笋尖、棕丝等制作包裹而成。其制作历史悠久、工艺传统,是具有地方特色的天然绿色食品。其成品晶莹黄亮,清香糍润、甜而不腻、柔韧瓷实,兼以糯米、红糖原香,竹叶、良姜叶的特殊气味,上蒸时香味弥漫,方圆数里可闻。在尧坝古镇临街叫卖的商家小铺里,必不可少的东西就是黄粑了,造型古朴的黄粑整齐摆在摊前,或者把蒸熟的黄粑存放在木甑里,一打开,热气和清香就弥漫在古镇街道上,本地人爱黄粑,因为这股香甜陪伴他们长大,外地人喜欢黄粑,因为这是属于尧坝古镇的舌尖味道。
千年古驿尧坝古镇,每天一早都会被店里蒸笼里散发出的黄粑香味唤醒。那甜糯糯、溢满良姜叶芬芳、勾引食欲的蒸汽,缓缓飘过千年脚步磨亮的青石板街,迂回婉转在落满苔痕的黑瓦老屋檐下。冬日的湿冷中,人们经过黄粑店门前,总要张大鼻孔,深深吸上几口热蒸黄粑的老味道。尧坝黄粑采用传统手工技艺制作,制作方法历经百年以上。“尧坝黄粑”配方古老、工艺复杂,精选优质酒米、饭米为主料,辅以冰糖、红糖、高级茶叶等配料,用尧坝“喻嘴河”两岸野生良姜叶或楠竹笋壳包裹系以棕叶子而成的。
黄粑到底是怎么做成的呢?首先需要将大米放在盆中浸泡,并且不停地搓洗,一段时间后将大米捞出并把水沥干。接下来就是体力活了,需要用石磨将沥干的大米碾成米浆,米浆磨好后要加入白砂糖和已经熬制融化的红糖,糖的比例也是固定的,不能多也不能少。之后不断搅拌,直到米浆和糖充分地融合在一起。在磨米浆的同时,糯米也正在蒸煮,待糯米饭蒸好后,将它倒入混合了糖的米浆之中,再继续搅拌均匀。待米浆中的水分被糯米饭完全吸收之后,就可以把糯米饭倒在台面上,并将它抹平压实,之后继续等待。等糯米饭变干之后就可以用刀切块,将切成小块的糯米饭用良姜叶包好,并放入锅中蒸煮,几十分钟后,美味的黄粑就做成了。那味道,那口感,吃了的人都说好。
蒸制好的黄粑色泽红亮且味甜,因加入红糖,加上长时间蒸煮,糯米饭在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵,分解出大量的糖分,而糯米饭的色泽也由白变黄,同时也越发的香糯,黄粑的黄润与香甜,完全就赖这漫长的蒸煮。香糯软绵的黄粑,不仅回味无尽香醇自然,而且是人们生活甜美的寄托和祝福。不仅可以蒸食,还能烧烤、烹炒。在当地,人们对黄粑情有独钟,甚至将其作为年节婚庆走亲访友、合家欢宴的主打佳肴。黄粑造型朴素,拨开外衣才知其中醇香,也正如尧坝古镇,走进它,你才会感受到那份厚重的历史文化底蕴,令人回味悠长。来到尧坝,带走黄粑,正是带走那份独有的古镇风味
尧坝黄粑加盟真诚希望与全国各地的有志之士紧密合作,互利双赢,共同创造尧坝黄粑烘焙事业辉煌灿烂的明天!还等什么,那就赶紧加入到我们这个行业中吧!
尧坝黄粑致力于发展品牌,以创新的技术和独特风味的产品打造全国知名品牌。为广大合作者及消费者带来更多的利益与健康。在未来的发展中,尧坝黄粑继续依托中国烘焙食品工业协会与国内知名烘焙企业的资源整合,成熟的管理经验,精准的市场定位和精干的运营团队,为广大中小投资者提供一个全方位的创富平台。
1、品牌优势:经常与各大门户网站合作,并且其产品物美价廉,深受消费者喜爱。
2、产品优势:研发中心强大新品上市支持,让您的店铺产品时时更新,让顾客流连忘返,生意不断。
3、技术优势:拥有者实力强大的研发团队,可以不定期的为加盟店提供新的消费热点。
4、培训优势:总部将为加盟商提供崭新的产品技术及经营理念,不断提高加盟店的市场竞争力。
5、服务优势:拥有完善的服务系统,无论是从消费者的角度还是加盟商都可以切身感受到其周到的服务。
6、投资优势:加盟尧坝黄粑您无需投入太多的成本,在短短一两年的时间内就可以收回成本,投资优势明显。
1、投资咨询:咨询公司营销政策、进行意见交流。
2、实地考察:总部随时接待创业者,让创业者了解我们的品牌和文化。
3、提交申请:向我公司递交加盟申请表。
4、资格审核:总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约。
5、签订合同:签订加盟合同,提出新店方案。
6、店面装修:总部指导您如何去设计,装修。
7、开店筹备:这个时候您可以招聘人员以及培训工作。
8、货物配送:物料的输送,总部会给予运输帮助。
9、试营业:试营业的时候做些打折等优惠活动,吸引客户。
10、正式营业:试营业之后,客源开始逐步稳定,正式开始营业。
11、售后服务:在一段时期内,总部工作人员指导经营,确保盈利。
1、具有民事行为能力人,对于创业有足够的热情及耐力。
2、认同品牌经营理念,有认真的事业态度,有志于共同发展事业。
3、根据加盟模式,拥有一定的项目资金。
4、拥有固定的营业场所以及较为完善的营业设施。
请填写留言或根据意向选择下列快捷留言
负责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容真实性,准确性和合法性由发布会与负责。本网对此不承担任何责任。
友情提醒:为规避投资风险,建议您在投资前务必多咨询,多考察,降低投资风险。