永定门电烤串加盟

永定门电烤串隶属于北京宏谊餐饮管理有限公司。永定门电烤串品牌创立于1998年，北京，一直以来，我们靠着严格把握原材料、不断探索产品研发以及优化烧烤方式的创新精神发展了20余年，是中式电烤串的开创者和引领者，永定门电烤串具有自身一套相对完善的供应链体系和较为成熟的餐饮管理系统。产品特色较强，360度电烤炉环烤加热，让肉串更锁汁更鲜嫩。永定门电烤串口味可标准化，烟气重，人工成本低，可快速复制。

永定门电烤串是中式电烤串的开创者和引领者，自品牌创立至今，已有20多年历史。经过时间的沉淀和广大老饕们舌尖的肯定，目前在北京遍地开花，自营店5家，加盟店已经发展到67家。在烤串店扎堆儿的今天，永定门电烤串绝对称得上四九城烤串儿界的“扛把子”。布景主打年轻化、潮流化和复古化。店内二楼贴满了几十年前的老式海报，一排排小马甲、马路边栏杆、公交站牌、吊顶霓虹灯光、老式搪瓷盆餐具，开放式明档厨房制作等诸多富有年代感老物件儿布景风格，到处弥漫着记忆力的人间烟火味，一进店内，像是坐上时光机穿越到了几十年前的永定门城墙下撸串儿，粗狂中透着讲究，沉浸在这样的氛围中，真的能让人身心很快地放松下来。

吃烧烤必点的羊肉串被烤制表皮紧实，一口下去外焦里嫩，浓浓的孜然混合着肉肉的香味，直接袭击你的味蕾。鸡心被烤的色泽诱人，来上一口就是满足。鸡肉串刚上桌就肉香尽数逼出，香味也随之散开，是烧烤爱好者抵御不了的。永定门烤肠，品得到的香浓，给你撸串撸到爽。在口感上面会更加细嫩，自带咸香口味，鲜嫩多汁满口心动。小郡肝手把串紧实Q弹又嫩又好吃，烤的焦黄酥脆。韭菜被烤得软绵绵，撒上孜然各种调味，一块入口，饱满多汁清新的口感让味蕾飘飘欲仙。锡纸蒜蓉粉丝将食材的本味道发挥的非常好，营养和美味兼顾，深受一众吃货们的喜爱。

在制作技法上，永定门电烤串采用的是360°电烤炉环烤和平烤两种加热方式，对于不同品类的串儿用不同的烤炉。相较于依赖烤串师傅技术的传统炭烤，电烤串的烧烤稳定性更佳，烤串受热均匀，且更加健康卫生。另外，店内的每张桌子上都配有恒温炉，可降低肉串的冷却速度。门店主要布局在社区附近，主打“回头客”生意，永定门电烤串已在北京开设15家直营店，门店面积在170-240平方米。每个门店开业当天，都会办流水席活动，88元/位全场嗨吃，为帮助门店建立私域流量。