佐鱼佑米的品牌定位是餐饮加盟创业服务平台，以“成就客户，成就品牌，成就员工”为品牌使命，自成立以来，就一直以“诚信、敬业、务实、创新、共赢”为经营理念，坚持绿色生态、健康营养、本味本色的兴业理念，向着打造优质品牌、打造梦想创业平台的目标出发，为创业者成就梦想提供强有力的供应链支撑和品牌赋能。
佐鱼佑米是2019年，由重庆椿林餐饮管理有限公司打造一快餐项目，酸菜鱼米饭打破传统的模式，打造国民新快餐品牌，拥有多口味单品，好米好鱼好酸菜，明档厨房看得见，时尚快菜新体验，无刺洞庭大黑鱼，巴蜀老坛好酸菜，中国东北五常米，还有特色毛血旺。迎合当下快时尚餐饮主流消费，深受年轻消费者的喜爱，而且对于加盟商，有自家的料包操作，无需大厨，佐鱼佑米总部供应链直供，线上线下相结合，堂食加外卖，四季都有不同的产品。
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