因为餐饮行业起步低，越来越多的人选择做餐饮!但是只有了解餐饮行业的人才知道，餐饮行业就像一个围城：“里面的人想出来，外面的人想进去”其实，大部分的餐饮都是挣钱的，但是为什么还是有一批批的餐饮店关门呢?
做大餐饮，成本太高，风险太大，稍不注意就“人仰马翻”。所以更多的人选择做成本低风险小的小餐饮，比如：开一个小店。不管是加盟还是自己做，前期投入小还是能接受的!但是就是这样的小店，为什么是开了一批倒了一批呢?
就是因为租金太贵，高昂的租金加人工费，还有每月的水电气费，这样就导致每个月的成本太高，基本上每月的盈利就是帮房东赚了!要是遇上淡季，自己还得掏腰包来维持餐饮店的运转!这样就会导致老板不挣钱，甚至亏钱!只有关门!
在这里小编淘来几个可以开店省钱的方法，敬请餐饮人笑纳：
1：位置不够，营销宣传来凑
出行要错开高峰期，租房要错开高价区。但选址决定一半以上的客流，所以一味的求便宜并非好办法。
但是如果自己真的没有办法负担过重的租金，要想减少风险选了一个比较一般的位置也并非不可以。那可以通过其他方式来拉动客流：比如会说故事，会做营销。
2：一店多用，合伙经营
与其独力难撑，暂且寄生。曾听说过一个案例：一店三开，早上老板卖早餐，下午另外一个老板卖午餐和晚餐，然后晚上租给其他人做宵夜，分摊了租金水电，多好啊。
3：上门式
没钱守株待兔，那就主动上门。外卖并不是一门新生意，不过随着外卖平台的崛起和第三方快递的普及，外卖生意的门槛在减少。
比如，可以做周围白领的午餐生意，每个月固定每顿饭钱，承包一个公司或者一个楼层的白领午餐，提前做好菜谱，每天不一样供应菜式，送饭上门。主打健康营养，相信很多白领都愿意付出比一般外卖稍高的价格。
4：装修限额
店面可以转租，员工可以遣散，装修是沉没成本。而且装修是个无底洞，不见完美，只有窟窿。
一个百平店面，投入20万也能打的住，其实投入2万元也同样能搞得定。装修限额，反而能让你进入灵感状态。
5：旧货法
很多新手，一开业就抱着万象更新的思路，要东西用新的，其实这不仅浪费钱，也会影响到客户的认知。搞点旧货，有时反而能伪装出一些底蕴，呈现出一种品味来。
如今各样的主题餐厅就是明证，而58、赶集、旧货市场都提供了可能。实在不行，其实也可以采用裸装的形式，比如用椅子或者凳子做装饰，放一些食材摆设，如某家餐厅就会采用玻璃瓶装三色豆子当摆设，这样不但宣传了食材的健康，放上去还好看。
6：人手不够，兼职补充
除了主厨，例如小工和服务员其实都可以用兼职，这样能减少固定用工带来的成本压力。肯德基、麦当劳等洋快餐巨头很早就把聘用兼职员工当成重要人力策略。
其实现在餐饮不是难做，而是没有想法的餐饮才难做!风险和机遇都是存在的，但是就看你怎么规避。租金和人力成本年年都是在涨的，要想省钱降少成本，那么只有从一些细节和方式上面做改良!
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