1.创新服务方式、拓展服务领域
本着改善民生、便民服务的初衷,许多餐饮企业积极投身早餐、老年餐饮、社区餐饮。武汉小蓝鲸也卖起了主题故事早餐,而且准确抓住大众心理,注重引导营养健 康消费,同时还推出向写字楼、社区、老人送餐等服务;馒头小吃、杏花楼与上海市政府合作开展的早餐工程、老年餐饮取得了一定的成果。
2.多元化经营,小而精品牌开启新业态“小时代”
“国八条”出台后,很多高端餐饮纷纷向多元化多品牌拓展市场。小南国实行多品牌集约复制,除了慧公馆、南小馆、小小南国之外,还引进了船屋等海外品牌,在 休闲餐饮市场也连续推出了“徹思叔叔”西点和“米芝莲”奶茶等新品牌。而外婆家相继推出炉鱼、锅小二、指福门、运动会、第二乐章、动手吧等注重杭帮菜文化 溯源和消费者人性化体验的多种品牌,多管齐下,业绩飘红,开启了餐饮新业态的“小时代”。
蜀王火锅,市场前景无限好。
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