安吉白茶是一种特殊的白叶茶品，它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名，虽然它称为是安吉白茶，但它却与传统的白茶不一样，它主要根据绿茶的制茶工艺制作而成，因此，按照制茶工艺，可以将安吉白茶分为是绿茶。
安吉白茶外形审评标准：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之。叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优。
安吉白茶色、香、味、形具佳，所以在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能充分领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的特点。
由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
冲泡安吉白茶应选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。
通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。
冲泡后汤色一般以嫩绿，嫩黄，清澈明亮为上品；滋味上以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
香气以清鲜纯正为好，有青气，淡薄有发酵感的为差。
叶底一般以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
安吉白茶（优质）
而茶圣居的安吉白茶，除了有以上优点，更另有两大特点。
其一茶圣居安吉白茶均来自正宗产地安吉县，所销售的安吉白茶都是由基地直接供应，保证消费者能喝到正宗的安吉白茶。
其二口味醇厚，茶圣居安吉白茶采摘于清明前，气候温和，茶叶内含物质也比较丰富，滋味鲜浓醇厚。
安吉白茶可以保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
且安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
长期饮用对身体健康很有帮助。
清明后突如其来的一场降温，让安吉县披上了雪衣。
这骤降的气温，不仅影响了安吉白茶的生长，更影响了茶农的采摘。
安吉白茶产量将有一定的减少，雨天采摘的茶叶香气会稍逊色。
且雨天抢收茶叶，若处理不好脱水的问题，将极大影响春茶品质。
茶圣居安吉白茶即将上市，欢迎广大茶友莅临各大门店品茗购买，让茶圣居和您一起品味，安且吉兮的安吉白茶。
安吉白茶（特级）
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