餐饮行业，是一个劳动密集型、技术密集型、经营动态型的业态。尤其是川菜正餐酒楼，需要对顾客精细服务，对菜品精益求精，对员工关怀如家人，对行业内不断涌现的新产品技术与时俱进地学习引进，对成本管理斤斤计较......事情非常细碎、繁杂。衡量一个川菜酒楼经营管理绩效优劣，最直观的就是营业额和毛利率指标的稳定性。每一年的三、四月份（即：过了大年以及情人节之后的一段时间），被餐饮行业称为青黄不接的时间段，还有句老话叫做：神仙难过二三月。农历的二三月，就是指公历的三到四月份这段时间。尤其，是在整个大经济环境萧条的年度。
为此，早在去年工作计划中，鸥湖岛成都总店管理层就将三月份定位“攻坚月”，并针对今年的三四月份的市场营销和内部管理做出了预案：狠抓成本、及时推出年度新品，以创新的会员福利机制回馈老顾客，发动老顾客来引荐新顾客。
创新型的鸥湖岛二代会员卡的推出，让老顾客发现：原来到鸥湖岛川菜酒楼消费的性价比这么好啊！同时，为了方便会员的使用，鸥湖岛将店内点餐系统与微信数据打通，会员可以通过鸥湖岛微信公众号充值、支付及查看储值消费清单，在不久的将来，会员还可以通过微信公众号不断增加的功能得到更多的福利。老顾客们纷纷发动新客人光临鸥湖岛川菜酒楼，各种商业宴请、亲朋聚餐、好友聚会把个三月份“充盈”得幸福而饱满。在鸥湖岛经营多年积累下来的大量老顾客的支持下，三月份会员入会量完成了预期目标，所带来的结果就是酒楼当月销售量实现既定指标。
川菜加盟店排行榜企业鸥湖岛总店年度“攻坚月”经营指标达标表彰总结会，在鸥湖岛酒楼大厅如火如荼地举行......
胜家管理公司总经理刘影先生亲自带队主持，对全员的工作成效表示了肯定。鸥湖岛是来自大家共同的家园，在所有家人的努力下，在成都耕耘了十多年，已经成为成都川菜界的常青树品牌。这个大家庭一定要团结友爱，互助互帮，坚定信念，把鸥湖岛做成为成都川菜界的代表品牌符号。
鸥湖岛川菜酒楼总经理付全先生鼓励大家：相信我们自己，相信我们的产品，相信我们的顾客。只要自己做好了，只要每一个人把份内事情做到位了，结果一定是好的。三月份的攻坚月达标，就是一个很好的例证。
办公室主任王琳女士代表行政办发言：一定要为所有一线团队做好后勤辅助工作。
厨师长发言－－让菜品好吃、好看、养生、实惠。
前厅部陈经理发言－让客人宾至如归。
三月份攻坚月的指标达成，让大家更加相信领导的方向、团队的力量。
鸥湖岛川菜酒楼屹立于成都市中心，它的建筑造型像极了一个拽紧的拳头！
它象征了鸥湖岛无论处在顺流逆流，都将勇往直前的精神。
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