冬季不知不觉的来到了我们的身边，在寒冷的冬天，除了穿上妈妈给你买的秋裤，还能吃一顿酸爽鲜辣的酸菜鱼，是何等幸福的一件事情啊。酸菜鱼米饭加盟为消费者们带来了口感上最为美味和鲜嫩的酸菜鱼产品。
如今酸菜鱼市场，也逐渐开启快餐模式，将单款爆品做为主打，在迎合消费趋势的情况下，只做一种产品线且将其更加细化。藤椒鱼饭加盟做为2017年最为惹眼的酸菜鱼米饭项目，成为了餐饮行业又一个财富热点。
产品“快”：“”提出“吃鱼不挑刺”的口号，大胆使用了越南进口的巴沙鱼。
形式“快”：“”提出鱼配米饭、馒头的搭配模式，并且学习湘菜做法，米饭免费吃。
出餐“快”：“”标准化“单锅”酸菜鱼，基本能实现5分钟快速上餐。
明厨亮灶：传统的酸菜鱼，多是厨师在后厨做鱼，食客看不到。“”把西贝模式搬到了七十平米的小店中增强顾客体验感。
产品多口味：单品爆款更容易在产品口味上进行创新和研发，因此“”酸菜鱼米饭研发了比较有代表性的金汤酸菜鱼、老坛酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼四种，并且持续研发了毛血旺等爆品。
快餐化的酸菜鱼的出现不是偶然，而是市场发展与消费者需求变化的必经之路。作为中国传统菜品之一的酸菜鱼，有着多年的市场基础，更容易得到消费者的认可，如今做成单品也是前途光明。
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