门头是餐厅与顾客的第一个接触点，也是最直接影响餐厅人流量的因素。不是每一家餐厅都会为了一个广告位花钱，但实际上餐厅门头就相当于一个免费的广告位，优秀的则会吸引大批顾客进店，并产生消费欲望。然而，餐饮老板往往容易忽略这一点。
他们舍得在黄金地段，交着高昂的租金，却不愿意在门头上下功夫，其实这是一种极大的浪费，因为在大分量的租金中，广告价值占据了大部分。因此，如果餐饮人意识到它，就能发现门头上的每一个字、每一处外立面设计细节都价值不菲。
不过，比起不换门头更严重的是乱换门头。一些门头假装高雅，滥用一些难以识别、复杂的字体，这样的设计没有价值，还会让消费者摸不着头脑，严重影响品牌的传播。另一种常见的反面案例则是门头无法清晰地表达出完整的品牌信息，既没有清楚标明“我叫什么”、“我卖什么”，也没有标明“我有什么特色”，都对品牌的塑造有很大的反作用力。
掌握门头的价值是每个餐饮老板的必修课。在这点上，蒙城知名小吃餐饮品牌撒知饼做的不错，它的门头外立面是由许可餐饮设计顾问打造的。
撒知饼是一家专注于蒙城传统小吃的餐饮品牌，他的整体品牌形象都是由许可餐饮设计顾问量身打造。不过今天我们不探讨它的品牌形象，只看它独一无二、极具徽式风格的门头设计。
撒知饼的外立面以灰、白为主色调，徽式古墙使传统气息更加浓重。以字体设计为主的LOGO与整体风格一脉相承，“庄子故里、蒙城小吃”的红色文字不仅表明了品牌的最大特色，而且在呈现效果上与最两侧的红色标牌也遥相辉映，显示出撒知饼对传统文化的传承与创新。
同时，为了契合当下人对饮食安全卫生的较高要求，许可餐饮设计顾问在门头两侧及设计了明亮的橱窗。消费者在路过餐厅时，可以看到内部的整体展示，既增强了餐厅的吸引力，又提升了品牌的品质感。
这里不得不提到的是与门头外立面完美相融的撒知饼店内设计。我们可以看到，餐厅内部的视觉呈现与外立面设计明显统一。整体为新中式风格，添置的家具以原木色的木质家具、古朴的灯具等为主，与门头完美呼应。店内同样设置了透明的操作区，消费者可以清楚菜品的新鲜和卫生度、烹饪的技术等等。
撒知饼这样的门头才发挥出了门头本该有的价值。对陌生顾客而言，门头没有吸引力就没有进店率；对老顾客而言，门头是一种影响力与感召力。更换一个门头固然是品牌发展的一个重要点，但是切记，门头不能不换，更不能乱换。
许可餐饮设计顾问经典设计案例：
【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问：
许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销传播领域的探索，创建“好吃 ? 好玩 ? 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、传播餐饮优良文化为己任，以做良心餐饮品牌为使命，以“中国餐饮·传播世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。
团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级传播，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，老天也会帮助你
