面食种类在国内餐饮的地位不需要多说，2023年各大资本疯狂入场餐饮主要投资的就是面馆项目，这个赛道有着广阔的市场。
小面鲜生作是中式快餐领域的品牌，产品比较时尚新颖，简单来说就是好吃、好看、营养均衡，而且客单价不高，关键是操作简单、出餐快，经过总部培训后，三个人即可开店，不需要传统意义上的大厨，比较适合开夫妻店，堂食+外卖双线运营，堂食为主、外卖为辅，已经营8年之久，拥有非常丰富的市场经验和成熟的标准化体系。小面鲜生的主打产品是石锅鲜汤面，以农夫山泉熬制的骨汤补充元气，味道鲜香，具有韩式风味特色，再加上石锅拌饭、元气小吃、元气饮品等，轻松包揽南北食客，深受广大顾客喜爱！
小面鲜生的开店选址技巧
一、学校附近
面馆是快速消费的餐饮品类，顾客以年轻群体为主，尤其是放学的时间段，很多家长都会带着孩子去用餐，做好服务会很轻松地积攒一批忠实用户，小面鲜生在山东邹城就有一家直营店是在学校附近的，叫做邹城二中店，经营状况让人比较满意。并且学校附近的租金相对来说会便宜一些，所以面馆选址选在学校附近是一个很不错的选择。
二、繁华的商业街
繁华的商业街人流量比较多，特别是年轻群体，周末逛街基本都是去的商业街，这是一个综合性质的商业场所，各种各样的店铺都有，当人们逛累了的时候一般都会找个餐饮店，一边用餐一边休息。喜欢逛街的往往都是年轻人，他们追求时尚，喜欢各类特色食物。可以说在商业街开店是“百利而恨一租金”，如果资金充足的话，在繁花的商业街开店，是非常好的选择。
三、住宅小区
在住宅区开面馆基本都是老顾客，一定要做到服务周到，体贴入微，需要更加体现自己的特色，与周边其他店区别开来。最重要的是一定不能糊弄顾客，菜品在精心搭配的前提下，还要尽量用好食材，做到营养健康，这样小区里的住户就愿意带着家人来用餐。当餐饮店开在社区的时候，一定要细心！
四、选址要方便顾客
面馆的选址，要方便顾客进店，周边卫生环境要干净整洁，
尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对消费购物环境和地理位置有更高的需求。这就要求面馆选址最要紧的是店址周边环境要卫生。人来人往的地方，当然是开店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何，首先要了解清楚行人来往的高峰时间和稀少时间，其次要了解行人来往的目的及停留的时间。
选址如同找媳妇，一旦选错会给后期的经营带来一系列的麻烦，所以，在开面馆的时候一定要在选址上多下功夫，才会在以后的经营中带来更多的营收。
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