上海面道
餐饮管理有限公司以中华特色餐饮技术研发生产及终端连锁销售为主要经营模式的连锁加盟发展企业。在中国，面食达到一面百样，一面百味的境界。面食在中国登录在册的有800中之多，拥有蒸、煎、烤、炒、烩、炸、贴、摊、拌、蘸、烧、煨等多种制熟方式，上海老城厢餐饮以中国特色面食为主打推广产品，独具特色的产品、强大的研发实力和先进的技术、成熟的管理经验、永续经营的保障系统使公司得以迅猛发展，形成了以上海为中心，覆盖华东地区的100 多家直营店和连锁加盟店。
公司聚集了一批在餐饮行业和连锁行业领域内具有专业知识的高级人才，确保在餐饮行业内保持前沿的认识，定位“高品质个性化”的追求，引导并满足消费者日益提高的需求；首家提出“大连锁”的概念，在渠道建设、
物流配送、经营方式等方面不断创新。上海面道餐饮管理有限公司于2004年加入上海40、50再就业工程，并被评为上海市下岗再就业工程重点推荐单位；
秉承坦诚、用心、执着的经营理念，公司在2003年6月被商业权威杂志《创业家》与美国《Emtrepreneur》杂志评为“中国最具有成长性连锁企业50家”荣誉称号；
在2003年11月被《商界》杂志评选为“中国餐饮百强名录”；
在2004年12月份被中国市场监测中心评为“中国讲诚信、守合同、重质量、典范企业”；
在2005年被上海市连锁经营协会吸纳为《上海连锁经营》理事单位理事会成员；
在2006年4月被中国烹饪协会吸纳为团体会员；
2006年为中国连锁经营协会理事会员；
同年，公司旗下品牌“老城厢”被中国质量品牌促进会和中国企业信誉监测中心共同评选为“中国著名品牌”和“AAA级质量信誉资质单位”等一系列殊荣。这是公司实力的体现。
品牌理念
“十里南京路，一个老城厢”。作为与十里洋场齐名，且拥有众多知名商家的豫园老城厢，是上海商业的“发祥地”，老城厢的历史，何为了老城厢？据史料记载，明嘉靖三十二年（公元1553年），为了防倭寇侵袭，这里建造起了环城墙，城墙内称“城”，城墙外热闹处称“厢”。这就是老城厢名称的由来。这处已有700多年历史的老城厢，是上海城的起源地，而且从元、明、清到民国初年，一直是上海的政治、经济、文化中心，也是上海人口最稠密的中心。老城厢也被称为“上海的根”，品尝“老城厢”面庄也就是品尝上海的味道。
“上海老城厢”面庄以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为主要特色，由小鲜汤、小鲜红汤、小鲜油、小鲜酥等严格按照科学比例配制而成，加上特制的面条和特色浇头使整碗面达到营养丰富，色美味鲜，汤浓而不腻，香气扑鼻。
“上海老城厢”面庄的独特之处还在于熬汤的技巧，以白汤、红汤为拳头特色，白汤在熬制时一律选用猪大骨、鱼骨、羊骨等为原料，经过低温处理破碎，并加入多种香料、药材按一定的比例进行配比，经专用设备，在一定压力、温度、时间、火候的控制下熬制而成，其中骨胶原也在此过程中超浓缩提取，经沸水对制成乳白色浓汤，配以调料，使其汤味浓而不腻，骨香扑鼻，营养丰富。而红汤则是经过专业的调配技术，经深加工配比、提炼、酿造而成的日式酱油，突出了面点色、香、味俱全的特色。制面方面老城厢面庄一律选用1.25g细圆的面为原料,特殊的配比方式，做到面条高筋高弹，不软不烂，口感筋道润滑的特点，这不仅提高了出品速度、减少了燃料消耗，而且具有易干燥、易保存、隔夜不变质的特点“上海老城厢”面庄的每一款面食，都要经过这样严格而精细的量化标准来完成的，“上海老城厢”在保证了面和汤的基础上，公司着重推出了中式口味的十来种汤面炒面，还引入了借助特色调料的炒饭、盖浇饭、泡菜汁冷面及手工煎饺等等国人习惯的饭类餐点，这些配套经营的精美组合，为进得店来的顾客们尽量提供多种选择的可能。
“上海老城厢”正是用自己独特的技术和地道的口味，淋漓尽致地诠释了上海的味道这样一个品牌的内涵。
加盟支持
我们的支持——
1。科学的营建支持
总部细致入微的市场调查，周密严谨的数据分析，精制统一的装潢风格——对于每个加盟店店址，我们都将经过严密的市场调查和数据分析，帮助加盟商选址及店面的规划布局。
2。专业人员辅导培训
以标准化、规范化、科学化的管理经验指导专营店进行后期的经营管理维护。所有人员均需到公司接受培训。即使你没有任何经验，也可获得总部提供的全套成熟健全的专业知识、管理经验、经营技能的培训。
完善的物流配送
合理完善的物流制度，确保馅料、调料等货物商品及时、完整的配送。
适时的广告促销
有资深营销策划专家进行全案策划，能及时为各专营店提供商品、价格、渠道等方面的策划，各专营店在经营过程中，总部将在不同时期为各地区专营店提供相应的促销方案，提升专营店促销成功率。如开业时的免费品尝活动、一年一度的“老城厢美食节”活动等都很好的扩大了
专卖店的知名度并提高了销售额。
不断的新品开发
公司技术部具备专业的食品研发人员和产品开发经理，持续不断的新品研制上市，为我们连锁店发展扩张提供了强大的原动力。
专业的
法律维权
公司专门成立了法律办公室，与各地执法机关一起，对市场上的假冒、侵权产品进行打假维权。
商品制造与供应
老城厢秉持以良好的原材料及稳定的品质和优良的生产工艺流程来制造产品，不但可满足门市的需求且可以降低门市因生产而增加的费用。
