九江石钟山豆制品有限公司是江西省九江地区最大的豆豉及其制品生产厂家，属九江市农业产业化龙头企业，其前身是国有中型企业湖口啤酒厂豆制品分厂，2002年改制为民营企业。公司现有资产2600余万元，生产场地6000多平方米，原料生态种植示范基地3000多亩，并有专业技术人员30多人，产品有湖口豆豉、豆豉酱、豉香辣酱、豆豉鱼、蒸肉米粉等共二十多个品种。
公司位于长江与鄱阳湖交汇口、有“江湖锁钥，三省通衢”之称的江西省湖口县，距世界文化景观旅游名胜景点石钟山不足500米，距九江市区仅15分钟车程，湖光山色、风景秀丽、交通便捷，杭瑞高速（G56）、彭湖高速（沿江高速江西段）、铜九铁路、九景衢铁路自湖口穿境而过。
公司所产的“石钟山”牌湖口豆豉·酱系列产品是江南地方名优传统特产。1902年（清光绪廿八年），湖口县“卢氏豉·酱坊”即开始专业生产“石钟山”牌豆豉、酱油、香辣风味豆豉酱等系列产品，传承沿革至今已有一百余年。
1986年，“石钟山”牌“湖口豆豉”被人民日报海外版赞誉为“中华一绝”，此后本公司多次荣获省、市优质产品称号，中国消费者放心品牌，赣、鄂、皖消费者最喜爱产品奖，广交会优秀产品奖等殊荣，2005、2006年分别荣获中国名优品牌和中国驰名品牌，2010年湖口豆豉制作工艺由江西省政府审定为“省级非物质文化遗产”，2011年“石钟山”品牌荣膺商务部认定为“中华老字号”，而公司董事长周江林先生被江西省政府审定为湖口豆豉制作技艺第五代传承人。
公司奉行“以品牌争市场，以诚信赢客户”的服务宗旨，公司产品已畅销全国二十多个省、市（自治区）并远销欧美、东南亚和港、澳、台等国家和地区。 近几年，公司以策应国家级鄱阳湖生态经济区的科学发展为契机，确立“百年老牌、奋力推进；追求卓越，讲究诚信”的文化理念，并按照“公司+基地+农户”的产业化模式策划经营，取得长足的发展。社会效益不断攀升，经济效益年逐年增长；赢得了各级政府、部门与社会各界的广泛认可与好评。被荣评为九江市“农业产业化龙头企业”、九江市“百强民营企业”。公司诚邀四海宾朋携手合作共创双赢，恭迎天下顾客光临惠顾尝享美滋。坚信一旦合作建交，一定会让您在倍感轻松和愉快中取得成功。
历史悠久、驰名中外的《石钟山》牌湖口豆豉·酱
据口碑传说，湖口的豆豉制作起源于唐代，相传有一丐娘，携儿带女来鄱阳湖口沿岸乞讨，其时当地农民均种乌豆养生糊口，丐娘讨豆为饭，其儿女久食为厌，便瞒娘倒入篓中，并采路旁青蒿枝叶遮之，若干天后，醇香扑鼻，打开篾篓便香气四溢，试食之酥而鲜甜，香而不腻，此后每逢初一、十五将其供奉给寺庙僧人为斋餐佐料，香客食之，无不赞绝。问何味，答曰：“豆嗜”！丐娘见多识广，善于领悟，便常用黑豆蒸煮发霉，做成了便于储存携带的食物，供各家各户作烹调佐料，年复一年便逐渐推广开来。
到了晋代，陶渊明先生令彭蠡（今彭泽、湖口两县），当时县内五柳乡有一名刹——莲花寺，著名高僧慧远主持于此，他与陶公均爱食“豆嗜”，特从典籍中找到一些制作技艺和烹饪菜肴及食疗的方法，他们为扬斋餐菜肴特味与强健众僧体魄，令各寺庙仿其法并加以改进常年制作食用，并逐渐扩至千家万户。明朝万历年间，文雅的“幽菽”和俗称的“豆嗜”正名为“豆豉”，很快普及民间。既作为走亲访友之礼品，又成为地方土特产之商品，还特供各地中药店作中医疗病之偏方。
至清代末期，湘军水师许多官兵驻守鄱阳湖口，他们大多喜食麻、辣、五香等味，就要求在作豉发酵时添加辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮之类的调料，此法很快传及当地民间，湖口豆豉随之由单一品种演变到有：淡、咸、甜、辣、麻、五香、八宝等多个品种，并逐渐作为湖口的土特产销往武汉、长沙、芜湖、安庆、南京、上海等长江流域的各大小城镇。
据现已年近百岁，文革前曾任湖口县农业局局长的卢定远老人回忆：清咸丰年间，瑞洲（现江西高安）频发洪灾，父亲卢茂生二十来岁，迫于生计离乡背井携妻儿逃到湖口，以做牛皮水靴及木屐为生，但生意一直萧条，难以糊口。后得知湖口盛产乌豆，民间又有制食豆豉之俗，便顿兴改行创办豉·酱作坊之念。1931年（民国廿年），小两口把原先在县城大中路东门口的两间皮匠店改成“卢茂生号豉·酱店”，并买下了店后的一片破旧民房改为作坊。凭着自己的勤俭、聪慧与天生悟性，很快学会了制作豆豉的技艺，又请来当地叫晏大巴和王永元的两位制豉师傅做帮手，还带了几个徒弟，由于沿用古法酿造精工细作，产品风味独特，生意日渐红火，规模不断扩大，产销量与年剧增。九江和湖口不少人见其店坊如此兴旺发达，开始争抢豆豉生意，仅二、三年就冒出七、八家豆豉作坊（店），卢茂生为避生意场上的纷争，开始用牛皮纸圆筒包装，袋上贴上印有《石钟山》牌—湖口豆豉的商标，销往全国各地。《石钟山》牌湖口豆豉就此从俗到雅，从小到大逐渐成为名扬大江南北的土特产。
《石钟山》牌湖口豆豉沿传至今，因其古法酿制、历史悠久、风味独特、品质超群，已畅销大江南北、长城内外，而成为中国江南历史之名产。自上世纪八十年代被人民日报海外版赞誉为“中华一绝”后，产品又开始进入东南亚、欧美等国家和地区。
近些年来，产品先后荣获江西省优质产品、中国消费者放心品牌、赣、鄂、皖消费者最喜爱产品、广交会优秀产品、江西省旅游名优特产品奖、中国驰名品牌、中国名优产品、江西省著名商标、省著名商标九江市前十强、上海农博会最受消费者欢迎金奖产品，可谓品牌璀璨、殊荣满目。二〇一〇年，各级政府又根据企业品牌与产品传承的历史渊源，分别审定为国家级“中华老字号”和“江西省（级）非物质文化遗产保护项目”。
