2007年,创始人毛健飞先生带着祖辈相传的手艺,离开西府老家,在西安丁家桥开设了、西府面庄,取名为“西岐大碗削筋面”。由于口感独特,西府削筋面很快便征服了众多面食爱好者的味蕾。2008年10月,顺应市场需求,毛健飞先生正式创立“毛大碗”西府削筋面品牌,并于2010年6月在西安西晁开设第二家直营店,此后又陆续开设了西辛庄店、博源路店、土门、太华路等直营店。
在发展的同时,毛健飞先生始终保持“实在做好面”的心态,不断的收集客户建议,对产品反复研究调整,把产品做到了筋而不硬、油而不腻、爽滑适口、辣香满溢的口感味觉,深受客户好评,以致生意火爆,各店排队等位成为常态。为创业人士提供投资小、回本快、利润大、发展长远的投资项目,以人为本,完成社会使命,为就业者提供创业发展的平台。岐山县是中华民族重要的发祥地之一,相传是炎帝生息之地。面食也近千年的历史,我们始终秉承着合法经营、诚信交易的商业理念,自觉负担起企业应有的社会责任并将陕西美食推广至全国而努力奋斗。
2013年,随着直营、加盟店数量的增加,公司创办了加工中心,针对调料、臊子等核心产品进行统一制作,统一配送,品质和口感始终如一;同时不断的完善加盟连锁管理体系,为进一步扩大市场规模打下了坚实的基础。
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