冰粉凉宵,丽江著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街有卖,一元一份。
古城小吃
丽江古城里随处都可以看见有在卖冰粉和凉宵的小摊,一般都是小桌一张,白纱布盖着两只大桶和许多的瓶瓶罐罐,后面坐着卖凉宵的大妈,前面坐着客人,一般桌子不多就只有一两张,以前很便宜,一元就能买到一大碗,随着物价的上涨,冰粉凉宵也涨到了三元一碗了,不过在古城还是比较便宜的了,如果是在小店里买,那最起码也是五元一碗了。
美味解渴
冰粉是用一种草本植物的籽在水里搓揉后凝结成的低密度果冻,而凉宵则是用米做成的,像小虾米,然后加上梅子、木瓜水和玫瑰糖,口味酸甜,夏天喝上一碗十分解渴。
冰粉凉宵是云南丽江的著名小吃,香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,爽滑可口。凉宵则是用米粉做的,熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒,味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。
古城大石桥旁,窄巷口,墙角下有个不起眼的小摊位,对于丽江人来说再熟悉不过的了,摊位前的阿姨边招呼客人,边说:“丽江特色,冰粉凉虾,清凉爽口。”
冰粉凉虾是用野果制成的,像果冻一般呈透明啫喱状,凉虾则是用米粉点上石膏,通过漏勺凝固在清水中,活像一条条米白色的小虾,两种东西搁在杯碗中,放进一勺精心熬制的糖水,再点上几滴酸梅水混合一下,撒上几粒芝麻,绝佳的解暑良品就成型了,清凉爽口,酸甜适宜,口感极佳。
现在很多小摊对冰粉凉虾进行了创新和尝试,将烦琐的熬糖工序简化成用玫瑰糖来代替,虽然多了一丝玫瑰的清香,但对从小就喜爱这道饮品的大多数本地人来说,还是那红糖水的口感让人难以忘怀。
香甜可口的冰粉凉虾是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街就有卖了。
冰粉凉宵采用运营连锁店的方式运营,品牌的店里各种特色,让消费者应接不暇,经常会有消费者光顾。总部会将自己运营多年的经验分享给投资加盟者,并且还会提供多种创业扶持,帮投资加盟者顺利开店。
总部为了保证加盟商的收益,为品牌店周围区域提供了严格的区域保护,而且还会为其提供一些活动支持。该品牌总部全程实体店体验教学,专业传授技术,短时间就可掌握全部技术,让品牌店开的更轻松获利。
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一、加盟优势-前期:
1、店铺选址指导:为合作商提供选址培训,并且可以上门协助选址、勘察,落实装修、导入企业VI,让加盟商赢在起跑线上。
2、店铺装修:店面设计、施工方案、设备安装、店员服装、形象事物用品等,总部给予一应俱全、一步到位的支持,实现以最快的速度入市操作。
3、预算分析:店铺租赁、装修费用、设备费用、市场开发、劳动成本等费用的科学合理预算分析。
二、加盟优势-中期:
1、人员招聘:前期的店员招聘工作,由总部协助完成,确保每个岗位安排适当的人。
2、员工培训:总部对不同岗位的员工进行心理素质、个人工作态度、工作习惯等方面的岗前培训工作。
3、技术传授:现场操作,原理讲解,原理配比等专业技术的传授,学会为止。
4、营销宣传:专业营销策划团队针对每个店铺的情况开展前期的线上线下结合的宣传。
5、开业促销:总部提供开业促销方案,并在总部的配合指导下完成开业典礼,顺利开业。
三、加盟优势-后期:
1、原料配送渠道:开店所需的食品原料、配料,以及包装袋等,都有总公司统一配送。
2、营销活动策划:总部资深营销策划师,根据店铺需求,为各加盟商提供店铺的整体营销策划。
3、运营指导:免费为加盟商开店后期提供运营指导工作,传授先进的运营管理理念。
4、新品研发:总部设有产品研发部门,定期为各加盟店提供新产品。
第一步:以邮件、电话、网站客服、招商手册了解加盟详情
第二步:直接到冰粉凉宵品牌总部考察不同规模的实体店面并品尝公司系列产品
第三步:经对冰粉凉宵品牌总部考察认可后填写加盟申请书,冰粉凉宵品牌总部对加盟商审核合格后,签订合同并缴纳相关费用
第四步:进行品牌店设计装修方案的制定;对加盟商提供全面的技术培训和运营经验指导;在店面进行装修的同时进行人员招聘工作
第五步:店面装修验收合格后开始购置品牌店相关用品;配送设备、采购原材料及确定开业日期并开始制作开业宣传品
第六步:开业前期冰粉凉宵品牌总部派出专业带店人员前往开店目的地对其品牌店进行全程带店协助开业。(包括对开业品牌店进行设备的调试、开业的前期准备工作及店面运营的相关指导等)
第七步:隆重开业
第八步:跟踪督导
1、自有店面或承租店面。
2、店面设立点须经加盟总部评估合格,方可核准加盟。
4、年满20岁以上,信债良好,男女皆可。
5、经营理念相同,以优质合理的餐饮抢攻市场,再创事业另一春。
6、对经营甜品事业具热忱与执著。
7、加盟商必须亲自参加教育训练之技术指导。
8、不论自愿加盟或特许加盟,所有主体性营业原物料必须统一向总公司采购,以维持品牌与品质的一致性。
1.调查市场:选好址是加盟店成功的关键,公司将对特许经营申请者,所申请经营的地区和店面,做全方位的评估,协助申请者做出准确的投资分析报告。
2.店面设计:冰粉凉宵总部将对加盟商的实际店面情况进行最合理店面装修设计,以统一品牌形象,适应公司品牌路线要求。
3.配套设施:公司将为每一位加盟商提供整套系列的餐具,为统一品牌形象,对所有加盟店,公司要求统一采购。
4.服务培训:公司将对加盟店人员,进行一系列技术,营销,服务,培训为加盟商培养高素质店员。
5.指导开业:冰粉凉宵总部委派区域经理根据当地实际情况帮助加盟商制定正确的开业方案,免费设计海报宣传彩页等,提供多种促销方案,确保加盟店迅速,顺利的开业运营。
6.产品更新:公司将大力加强产品更新迭代,将好的产品保留,不好的更新。
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