“鲅鱼大锅贴”以弘扬中华传统经典小吃为己任,采取大众化经营为市场定位,努力将“风味菜肴会与一馆,南北小吃集于一楼”,在产品开发的过程中,保证食品安全的前提下追求美味,结合现代人绿色、保健的美食新理念,大胆创立,反复实践,突出特色,依托制造/精制自有工艺,把不同风味的小吃根据市场需求及业态进行融合,开成了“鲅鱼大锅贴”特有经营模式,广受市场接受及好评。“鲅鱼大锅贴”在继承传统工艺的基础上,制定了一整套产品工艺流程和管理系统,使其实现标准化生产、科学管理,为连锁经营、规模化发展提供扶持。
安全、营养、美味
鲅鱼大锅贴以弘扬中华传统经典小吃为己任,在越来越讲究饮食安全、营养、美味的今天,鲅鱼大锅贴以传统“鲜肉煎饺”为特色,大力开发多种特色传统小吃,突出特色,依托自家自有工艺,广受市场好评。鲅鱼大锅贴在继承传统工艺的基础上,结合现代人绿色、保健的美食新理念,大胆创立,反复实践,形成了锅贴王的制作工艺与风味特色。鲅鱼大锅贴采用现做现卖的方式,把较新鲜的锅贴卖给食客,食客拿着手中热腾腾的的锅贴,闻着诱人的香气,感受到了温暖和美味。鲅鱼大锅贴现做现卖,让人们体验到了快捷简单的养生之道,也让你速赚一波又一波的财富。
一整套严格完善的工艺流程
鲅鱼大锅贴即在充分保留了传统锅贴饺皮薄、馅大、汤汁充盈等特色的基础上,彻底解决了传统锅贴饺口感油腻、面皮坚硬、底部脆而不酥的缺陷,并形成了一整套严格完善的工艺流程,使标准化、连锁化经营成为现实。鲅鱼大锅贴美味的锅贴饺,餐饮市场有着超高的人气,无论是食材的选择还是手艺,都是上等上的。
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