云南红茶，简称滇红。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。
滇红茶是云南红茶的简称，属于红茶的一种。滇红茶中含有丰富的咖啡碱、多酚类化合物、茶多碱、氨基酸等化学物质，所以滇红茶具有消炎杀菌、利尿、解毒、清热生津、提神、健胃、抗疲劳、延缓衰老、预防龋齿、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，经常饮用滇红茶对身体可以起到预防疾病和保健的作用。
由于红茶属于温性的茶，而且滇红茶中含有大量的咖啡碱，所以失眠患者、神经衰弱患者以及胃热的患者最好不要饮用滇红茶，也不可以空腹喝茶，以免加重失眠和胃热的症状，同时在发烧期间以及月经期间的女性也要避免喝滇红茶，以免加重发烧或者是痛经的症状。
新制的滇红茶中含有大量的未经氧化的多酚、醛类等物质，可能会对人体的胃肠黏膜造成伤害，所以刚制好的滇红茶不可以饮用，必须放置半个月以后才能饮用。每次在冲泡滇红茶时只要取四到五克的茶叶就可以了，而且冲泡的水温也不要太高，要将烧开的水放置几分钟等到水温大概八十度左右再泡茶，而且第一遍泡出来的茶最好不要喝，以免茶叶上有一些农药或者是有害物质的残留。在喝滇红茶时最好要趁热喝、凉掉的滇红茶会影响暖胃的效果，而且长时间放置的滇红茶还会造成营养流失。
功效
1、利尿功效:在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效:红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现滇红茶功效与作用，儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效:据实验证明,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4、提神消疲功效:经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5、生津清热功效:夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
此外，滇红茶的功效与作用还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射之说，红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡碱具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
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