外形：崂山绿茶外形肥嫩紧结、显锋苗，色泽绿润。
香气：具有典型的豌豆香气，且香气馥郁持久。
汤色：嫩绿明亮，清澈见底。
滋味：鲜醇甘爽，回味持久。
叶底：嫩绿明亮，嫩匀鲜活。
崂山位于山东省青岛市崂山区，崂山山峰耸峙，陡峭险峻，林间山风，松涛似海，享有“海上第一名山”的美誉。它是三面环山的天然氧吧，更是茶叶种植适地。
崂山地区三面环山的地形，使得这里四季分明：春季回暖慢，夏季无酷暑，冬季无严寒。并且靠海导致秋季多雾，昼夜温差大，无愧于“小江南”的名号。“深知海上长生药，不及崂山第一泉”。
崂山盛景在于山景与海景并存，崂山水自古就有“神水”、“仙水”之称。古往今来，不少文人墨客都为崂山水远道而来：李白、苏东坡、蒲松龄、康有为…...他们都与崂山水邂逅并留下赞誉。崂山得天独厚的地理位置与优质的水源，成就了崂山绿茶中国江北名茶的好名声，也造就了叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡的品质特点。
崂山地区气候温暖湿润，光照较强，霜期长，加之昼夜温差较大，因此茶树生长发育慢。生长周期长导致茶叶有充足的时间累积养分。加之，崂山绿茶是小叶种茶树，小叶种的细胞内叶绿体也较少，光合速率较低，也利于茶树内部营养积累。充足的养分，加上小叶片茶树，茶叶小而脆硬，叶面的革质层较厚的特点，也无外乎崂山绿茶以“叶片厚、耐冲泡、豌豆香、滋味浓”出名。
崂山绿茶冲泡后会有一股熟悉的豌豆香气，给人一种亲切的感觉。而且崂山绿茶还有耐冲泡的特点，普通绿茶冲泡三杯之后汤色和香气就会明显减淡，而崂山绿茶可以冲泡三至五杯。一泡淡雅，二泡温和，三泡之后，崂山绿茶特有的豌豆香气渐渐浓郁，茶汤入口鲜醇，香味持久，回味甘甜。
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