金秘名纯坤沙酒加盟

在提到酱酒的时候，人们常会说起坤沙，碎沙，翻沙等，而这里的沙并非传统意义上的沙子，它指的是酿造酱酒的高粱，坤沙是贵州方言的一种说法，代表的是完整的高粱。说起酱酒离不开茅台，说起茅台离不开贵州，一直被贵州当地人推崇的坤沙酱酒，到底好在哪里？

先来说说坤沙酒的工艺，它采用的是酱酒12987工艺，在一年中只产一次，数量上非常有限。坤沙酱酒要经过两次投料和九次蒸煮，并且还要历经八次发酵，七次取酒，正是这一系列复杂的工艺，成就了坤沙的特别品质。坤沙本身是采用颗粒完整的红缨子高粱来酿造，其原料远远优于碎沙和翻沙，所以酒的纯度更高，香味更浓，口感更加醇厚，并且具有越陈越香的特点，很适合贮藏。

坤沙酱酒不仅一年只产一次，在酿造之后并不是马上就拿来出售，而是要经过三年以上的窖藏，这一步非常的关键。大家都知道老酒更香的道理，坤沙酱酒对于窖藏有着严格要求，一些真正品质高的坤沙，窖藏时间往往要在四年以上，和普通的翻沙与碎沙这种速成酒有着非非常大的区别。因为坤沙的酿造工艺，以及使用的原材料，还窖藏方面都有着严格的要求，所以才成就了它的高品质。

正宗的坤沙酱酒有着五斤粮一斤酒的传说，这也决定了它成本高于普通酱酒，在市面上一般都卖得比较贵。价格虽高，却也是一分钱一分货，毕竟坤沙酱酒酿造不易，耗费的各项成本都很高，在口感上也确实比其它酱酒更为出色。坤沙具有酱香十足，五味协调，细腻绵柔，回味悠长等特点，喝过之后空杯留香，让人回味无穷。