上世纪80年代,高山上的小山村，一个小男孩在门前地上撒了几把米，嘴上呼唤着,一群小鸡仔就摇摇摆摆过来抢米吃。那些年妈妈给小男孩煮一碗米线，总会加上自家养的半只鸡，这碗半只鸡米线就是满满的回忆。小男孩长大后，总忘不了母亲的这碗半只鸡米线，于是开了家半只鸡米线餐厅，因为他们家的鸡全都来自于高山自然放养，又结合妈妈卤制技术，鸡汤卤煮现熬，生意一开业就天天爆满，小男孩不忘小时候撒米喂鸡的往事，就给自己的餐厅取名为“基小米”，意为小鸡啄米，不忘初心。
基小米品牌概要
杭州天品餐饮管理有限公司基小米快餐详情介绍：国内卤制品行业零售规模达亿元,卤味也是几个有传承的经典品类之一,市场本身接受度高。而高山生态养鸡供应稳定,全年热卖季,且基小米以半只鸡为主,扩充消费场景,以卤为辅,做出了特色和产品价值感。不足天不进店不足斤不成品不鲜卤不上桌，7味草药纯鸡汤250克，N+好料入卤无料高蛋白好味道不将就，好原汤不隔夜，好营养不流失。
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