景氏老妈煲仔饭加盟

　　景氏老妈煲仔饭是湖州地区知名的煲仔饭品牌，创立于2003年3月，至今已有10多年的煲仔饭制作经验，目前已经发展成30多家连锁店，经过10多年的发展的专研和创新，从2009年开始，老妈煲仔饭实现了规范化，口味保准化的操作方式，经过10年的实践完善，真正实现了“去厨师化，简单化”的特点，形成了自己的独特的经营模式。如果你想在江浙沪地区开一家正规的煲仔饭店，老妈煲仔饭是小本投资创业的优选。经历了从小到大，从生料到熟料，从作坊式向规范化转变，景氏老妈煲仔饭多年来一直本着用料厚道，原料新鲜的原则，选用优质的调味品。

　　六大特色

　　排名靠前、入味：通常港式(广式)煲仔饭通常以生料为主，也就是，荤菜经过初步腌制，放入调味品后，放制3-5小时以上，在其入味后，放入煲仔饭中慢火煲至熟，然后出菜。老妈煲仔饭创始人以前在广式煲仔餐厅工作2年多，之后在其基础上作了改良，结合当地口味，完成了从生料向熟料的转变，所有荤菜系全部实现了烧制化，使其更加入味，其口味纵深度，比起生料煲仔饭更加有优势。景氏老妈煲仔饭口味以咸鲜中带甜为主，非常符合江浙一带的饮食习惯。

　　第二、菜品新鲜度：因港式(广式)煲仔饭做法需要提前上浆腌制，所以一般都是提前一天就会“准备好”，而且一般一做就是好几天的料，然后放入冰箱得以保鲜，所以在菜品的新鲜度上就大打折扣，其实客户吃到的都是冻料，景氏老妈煲仔饭一直本着当天烹制，当天售完的原则，除了腊肠以外，我们都推行“当日制”销售模式，即当天烧制，当天售完。隔夜处理，确保所有原料的新鲜度。

　　第三、出菜速度：景氏老妈煲仔饭的出菜速度更是其他生米生料模式煲仔饭不能比的，速度远远高于一般闷制式煲仔饭，其原因有两点，首先熟料通过预热设备，可以确保稳定的温度，所以直接放菜就可以出品，不像广式煲仔饭一样需要生米煮成饭，需要很长时间，另外老妈煲仔饭再上市时都会提前对饭进行“预热”，这种“笨鸟先飞”式的模式，能做到分分钟成批量的出菜，很大程度上压缩了时间。特别是在外卖上，Zui快只需四个步骤就完成出品，体现了其强大的速度优势，也为送餐工节省了时间。

　　第四、成品美观度：景氏老妈煲仔饭大都以红烧菜为主，成色上要比一般煲仔饭鲜艳，结合玉米胡萝卜青菜等搭配，形成色系互补，使煲仔饭颜色更加多样化，以青菜围边，在“形态上”也对白米饭做了覆盖，是其看起来更加饱满，一般广式煲仔饭则色泽单调，犹如在一碗白饭是撒点料，给人感觉有点乱，好的色泽和形状能触及食客的味觉，促进销量。

　　第五、口味标准化：景氏老妈煲仔饭从2009年开始就尝试口味标准化，经过7年多的实践，目前所有烹制菜肴都实现了口味标准化，使消费者在哪个城市都能品尝带原之原味的煲仔饭。同时，秘制料包和酱料包从根本上解决了餐饮门店完全依靠厨师的弊端。从而摆脱了对厨师的依赖，也大大的减轻了经营成本，减轻了负担，提高了效率。景氏老妈煲仔饭得配方是厨师所带不走的，使加盟商经营上更为安全保障。

　　第六、操作简单化：中式餐饮都面临一个难题，就是操作极为繁琐，在每次上市时都带有很大的压力，以至于从学徒到出师，都需要一个漫长的过程，一直以来，给人印象中只有“一把菜刀和一个马勺打天下”的操作流程，局限性非常大。景氏老妈煲仔饭对从做菜到烧煲都实行了简单化，对各个流程步骤都做了规范，把厨师变成工人，傻瓜式的操作流程，轻松上手，人人会做，一般培养一个煲仔饭师傅只需要不到7天即可，不怕都刚招的大学生，还是从来没有餐饮经验的外行人士，稍作培训，即可操作。提高了相互之间的配合度。