济宁寇记甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方，济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创立，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，终将成为济宁首届一指的小吃。古代的甏肉干饭店铺牌子名气很大的当属“老咬口”，而当代甏肉干饭的知名品牌有寇记。旗下寇记甏肉干饭为具特色加盟品牌，传承甏肉菜品精髓秘方，二十年制作工艺，博采众家之长，精益求精，其独特的口味，让广大消费者甚为称道。
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