龙井茶属于六大茶类之一的绿茶,为不发酵茶,经杀青、揉捻、干燥的工艺制作而成,产自浙江省,素有“色翠、形美、香郁、味醇”四绝之称,品质非凡,在中国十大名茶中位列首位。龙井茶的产区较多,包括了西湖区、余杭区、萧山区、诸暨市等多个县市区,可以分为西湖产区、杭州产区与绍兴产区三大产区,其中以西湖产区的龙井茶名头最响亮,品质最好。
龙井茶是绿茶,南茗道龙井茶采摘一芽一叶或二叶的初展嫩芽,经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成的,素以“色翠、形美、香郁、味醇”著称,具有形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛等特点,冲泡后汤色嫩绿明亮,香气清芬。
南茗道龙井茶属于不发酵茶类,为浙江省的特产,是采摘一芽一叶或二叶的初展嫩芽,经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成的,这其中还运用了抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压磨等炒制手法,造就了龙井“色翠、形美、香郁、味醇”的品质。
龙井为中国十大名茶之首,具有茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛等特点,冲泡后汤色嫩绿明亮,叶底嫩绿尚完整,闻之带有清香或嫩栗香,也有部分龙井带有高火香,品尝时滋味清爽或浓醇。
南茗道龙井茶由于芽叶细嫩的原因,在冲泡时建议选用80~85℃的山泉水。先将玻璃杯烫洗干净,再将4~5g的龙井茶投入玻璃杯中,倒入80~85℃的山泉水,端起玻璃杯微微摇晃后,立即倒掉茶汤,并再次注入山泉水,1分钟后即可品饮。南茗道经杀青、揉捻与干燥制作而成,产自浙江省的西湖区,外形扁平光滑,色泽嫩绿,冲泡后滋味清爽、浓醇,香气清鲜、持久。
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