毛尖是绿茶或黄茶的一个子产品，用一芽一叶或两叶的茶叶炒制而成，具有茶形细直，圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫的特点，冲泡后茶汤色泽碧绿，质地柔嫩，鲜绿光滑，香气高雅清新，滋味鲜爽，醇香回甘，比较著名的品种有沩山毛尖、信阳毛尖等。
毛尖是绿茶或黄茶的一个子产品，用一芽一叶或两叶的茶叶经过筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘等工艺炒制而成，具有茶形细直，圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫的特点。
用开水冲泡毛尖茶，茶汤色泽碧绿，茶叶会在水中舒展开来，逐渐沉入杯底，显得片片匀整，看起来质地柔嫩，鲜绿光滑，并不含杂质，香气高雅清新，滋味鲜爽，醇香回甘。毛尖的种类有很多，比较著名的有沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、秀山毛尖、黄山毛尖、竹溪毛尖等，这些茶叶均为茶中极品，可以说是中国茶文化的一大瑰宝。
信阳毛尖属绿茶类。绿茶有提神醒脑的作用，也是市面上出售最多的茶叶，因为绿茶没有经过发酵，保留了较多的营养物质。现在有研究绿茶具有预防癌症，延缓衰老的作用，但是我们普通老百姓更能感觉到的是清新爽口，提神醒脑的作用。
绿茶中含有茶多酚、维生素等成分。是有一定的营养价值的，绿茶热量低且活性成分可以促进脂肪分解，可以恢复血管弹性，也就是俗称的刮油作用。同时绿茶中含有咖啡碱的成分，它既是茶叶味道爽口的重要因素，也是兴奋中枢神经，起到提神作用的重要物质。
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正式营业：开业之前，将按实际情况进行一段时间的试加工、试营业，确保无任何问题后方可正式开业经营。
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