新都区王婆香冒菜馆起源于成都的千年古镇—新繁镇，新繁古镇距今已有2700多年的历史，始建于秦朝，自古就有“川西碧玉”之美誉，有着丰富的文化内涵，古镇造就了许多历史名人比如巴金就出生在古镇上，古镇的
小吃更是举不胜举，外婆香冒菜就是当地的一大特色，很多人慕名而来，在解放初期由于当时中国的经济还在发展初期，尤其是农村的一些家庭连温饱都很难给足，王外婆为了给家里的几个孩子填包肚子，时常到农田里捡些各种蔬菜的烂菜叶子，一同放锅里煮给孩子们充饥，为了增加菜汤的美味加了一些简单的食材和辣椒拌起来一起吃，以致发展到今天，我们所看到的具有王记特色的，冒菜品牌王记外婆香冒菜也就横空出世了，它的味道和古镇一样有着千年的文化底蕴和内涵。
众所周知，冒菜好不好吃，汤料很重要。“王记外婆香冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，底汤以鸡油牛骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等 20 余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥“王记外婆香冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。
在售卖方式上，针对顾客消费需要，创新推出碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜、干拌冒菜、6种消费方式，顾客各取所需，各随所愿。结合这 6 种消费方式，可采取店面经营、柜台（排挡）经营、流动经营（小推车）3种经营模式。王记外婆香冒菜店，可根据实际需要，增加毛血旺、
酸辣粉、时尚
奶茶、川北凉粉、卤鸭头、小面、
火锅面及燃面等特色小吃产品。有了这些品种，丰富了产品结构、极大程度地满足各类消费者的需求，扩大了消费群体，提升经营流水和赢利能力，真正做到店开到哪里，火到哪里！
