金丝皇菊的黄酮素含量极高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目功效。在当地，品菊、赏菊早已成为人们的休闲生活之一。金丝皇菊的饮用价值极高。用皇菊泡茶，气味芳香，可消暑生津，祛风，润喉，养目，解酒。金丝皇菊的原产地在江西省，那边盛产黄菊，江西人喜欢喝菊花茶已经有几千年的历史，黄菊花加入盐制成的腌菊花是那边最流行的喝法。
一、外观
金丝皇菊是一种与普通的菊花有很大不同的一种植物，它比我们常常见到的菊花都会大一点，而且颜色十分的鲜艳，泡水喝的时候一朵一朵的弥散在水中，就像开出了鲜艳的花朵，十分的好看。
二、作用
金丝皇菊花瓣中含有的多种氨基酸，维生素和微量元素，黄酮类物质大部分也能在泡饮中渗透到水中。金丝皇菊具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对于现在的空气质量，雾霾严重，更应该经常饮用，清肝平肺。
三、功效
从菊花中分离得到的蒲公英赛烷型三萜烯醇类，对常见肿瘤如肺癌、结肠癌、肾癌、卵巢癌、脑癌、白血病等60种人类肿瘤细胞，起到了及好的控制做用。婺源皇菊有鉴水的功，水温不够，菊花变绿，水质不好菊花变绿。饮皇菊时可在茶杯中放入几颗冰糖，也可放几颗枸杞这样喝起来味更甘、更滋补。冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
金丝皇菊的由来还有一个历史故事的，清朝乾隆年间有一个刘姓书生在巨溪河畔发现一片金灿灿的野菊花，其后他就将其花瓣摘下，当茶浸泡，没想到浓香扑鼻，入口甘甜，精神气爽。书生自此对巨溪河畔的黄菊花喜爱有佳，后来进京赶考一举夺得探花，某年回到探亲访乡时，书生捎带了他年少时喜爱的黄菊进贡给当时的乾隆皇帝，并称它为“菊中之皇”，乾隆帝饮用后甚是喜爱，当即亲赐此菊为“皇菊”。因其泡开菊花，花瓣像金丝一般漂亮，后来当地村民尊称为“金丝皇菊”，然后金丝皇菊就开始流传了。
金丝皇菊的药用价值：
1、金丝皇菊的药性比其它的菊花虽然稍弱些，相比之下更适合饮用和食用，但它同样具备菊花的药理功效。
2、皇菊性味甘，凉，不仅有清热祛风，明目解毒，还能抑制毛细血管的通透性，发挥良好的抗炎作用，以至于增强人的体质，延年益寿。
3、对口干、火旺、目涩，或抽风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。据《风俗通》记载：南阳郦县的甘谷，两岸黄菊丛生。
4、金丝皇菊落入水中，使谷中水质甘甜香养。谷中二十余户人家常饮此水，寿星辈出，上寿者一百二，三十岁，中寿者百余岁，七八十岁而死者则谓之夭折。
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