要学好益阳酱板鸭技术,首先耐心与毅力,要有不怕苦,不怕脏的精神,做酱板鸭不比别的,每一个环节都不可少,都讲究精细,要了解各省客户的饮食差异和文化的区别,例如东北人就不喜辣,四川人就要求越拉越好,要区别微辣、中辣与特辣,满足不同消费者的需求。其次,产品要丰富多样,例如鸭头、酱板鱼.鸭架.鸭脖、鸭脚、鸭翅、都要齐全,卤制出来的成品看上去要有食欲,保湿性要好,保鲜期也要长。湖北李先生想,如果能学到正宗的益阳酱板鸭技术,在外省开个酱板鸭店,生意岂不是很红火!经过多番寻找,终于在湖南长沙地区找到一家可以学到正宗的酱板鸭厂家--湘春食品厂.
吃过酱板鸭的人都知道,吃了一口湘春的酱板鸭,就住不了口,一口一口接着吃,越辣越想吃,越吃越上瘾,一直到盘子空空的时候才发现,哎哟,竟然没了.
酱板鸭系列:酱板鸭.酱鸭脖.酱鸭爪.鹌鹑.鱼嘴巴.鱼尾巴等。
酱板鸭培训内容:
1.酱板鸭的采购技巧
2.酱板鸭所要用的器皿
3.卤水的制作及注意事项
4.成品的制作过程及方法
咨询电话:
厂家品牌:湘春酱板鸭厂
地址:长沙新长海数码中心
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