随着近几年石锅鱼在餐饮的火爆程度的崛起，许多加盟投资者都看到这端庄，纷纷投资到石锅鱼市场，可见石锅鱼的火爆程度可不是一般。那么九门寨石锅鱼在餐饮中如此受宠，持热度不止呢?
随着生活水平的不断提高，人们对高品质、高品位生活的追求也显得越来越迫切。人们新时代理念的改变。新时代自煮石锅鱼让食客迅速喜爱到不行。食客可以边吃边放其他菜品到石锅里煮，这样既不会等菜的时间太久，也不会因为冬天的时候菜冷。不仅在整个过程中顾客可以享受“自煮”的乐趣。还让食客享受美食，更多的是为了让食客可以悠然自乐的品位生活。
为顺应人们对养生饮食追求的潮流，九门寨石锅用一块大的花岗岩凿成的石锅，富含矿物质和微量元素，在文火慢炖的过程中，矿物质等营养渗透到鱼汤中，不仅味道鲜美，关键是有益于人体健康，所以这个石锅并非只是好看。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补食材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。
独门秘制调料、几十种食材，更是结合鱼本身的营养，使之不仅美味营养，且多吃石锅鱼能有效对付皮肤中网状结构特色的流失，并更多的补充支撑着我们的皮肤，胶原蛋白使肌肤看起来光滑饱满和弹性。
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