重庆哈儿大火锅起源于1985年，在二十几年的经营管理中，不断刻苦学习、总结积累、吸纳精英。打造出了一家集餐饮管理、健康美食开发、餐饮文化研究、企业系统设计的一家现代化管理、高效知名的民营企业。现拥有8家直营店，5家联营店、数十家加盟店。
彰显传统火锅，引领食尚文化。挑战味觉极限，感受麻辣巅峰。哈儿以菜品丰富、物美量足、醇正中和、味道鲜美、绿色健康连续十余年火爆重庆地区，被重庆巴渝都市报誉为哈儿之谜;哈儿以人性化管理、周到的服务、安全卫生闻名于餐饮界火锅业，多次获得市区先进单位、中国名火锅、重庆名火锅、特色火锅、文明单位、消费者放心店、优质火锅等称号，2010年被新女报评为重庆10大老火锅之首，2012年评为重庆火锅50强，2013年再次被新女报评为重庆10大老火锅之首，成为重庆火锅界的一朵奇葩。我不敢说我们的火锅特别好吃，因为众口难调。但我敢拍着胸口讲，我们的火锅绝对不添加任何的辣椒精、花椒精、色素、飘香剂等任何化学物质，是一家真正的绿色、健康的老火锅。我们不想做进世界500强，但我们想让这个企业活500年。要做就做出自己的特色；要走就走出自己的风格；不想徒有虚名，坚持脚踏实地。这就是哈儿，这就是真实的我。
加盟支持
1、立址如立命，选择在合适的地点开设加盟店非常重要。因此，总部为尽可能地防止加盟者出现盲目投资行为，会派出支持人员进行商圈分析和对备选场地进行评估。
2、店面设计及设备指导支持
3、为维护哈儿土火锅的形象识别、经营风格、文化体现等方面的一致性，以及减轻加盟商摸着石头过河而浪费资源，店面设计原则上由总部设计机构统一设计，装修施工加盟方可以自主选择，您也可以选择与麻辣空间总部形成战略合作的装修公司合作。
4、除配送之外，总部将提供相应的设备手册指导和支持。
5、总部对后厨的布局设计
开业后的支持
1、开业前，总部将提供筹备开店实施计划，筹备期间除前面第2条、第3条支持外，还将给予加盟商提供营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记办理方面的咨询服务。
2、协助加盟商建立稳妥有序的施工进度及装修成本，装修要求等方面的控制支持。
3、开业前的宏、微观市场调查，帮助加盟商建立餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇以及导入期的宣传推广等，以便尽快步入正常经营轨道。
4、提供产品手册及产品设计结构，协助制定产品（菜品、酒水）价格，制定菜单。
5、经营模式及厨政支持总部不断研发新产品、新火锅品种，根据各地实际经营状况和饮食习惯给予推广。
加盟条件
1、具有强烈的成功欲望和从事餐饮事业的热情和勇气；
2、具有良好的社会关系和一定的经营管理能力；
3、准备投资火锅的资金充足；
4、认同哈儿土火锅的操作模式；（装修、味道、文化、支持）
5、有一个350平方米以上适合做火锅的门面；
6、必须安排三个关键岗位的人员到总部学习。
