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快餐 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。港台一带获译作速食、即食等,和便当有所区别,而消费者对快餐的理解是多种多样的,远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点,即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的,大众化、节时、方便,可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式,并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。 在由中国烹饪协会主办快餐专业委员会承办的“2010中国现代快餐产业大,首届全国大众化餐饮论坛”上,中国烹饪协会会长快餐专委会主任苏秋成表示,从2010年开始中国快餐业的黄金时期已经到来,并会以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,快餐加盟走向一个成熟的发展阶段。
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